鹤山竹树坡美食，鹤山新东风美食

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1、上南烧肉产地为雅瑶上南云蓼墟，故又名云蓼烧肉，始制于1965年。以皮脆肉爽、色香味俱全而赢得众多顾客。每逢节假日，特别是清明、端午、重阳等节日，烧肉店一开市就被抢购一空，连广州、佛山等地也有不少食客电话订购，更有港澳同胞回乡归程时带回去馈赠亲友。2、竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。3、鹤山古劳水乡闻名遐迩，最有特色的美食当数水浸鸡。村民在古劳水乡附近陆续办起了多家水浸鸡小餐馆，由于风味独特，食客越来越多。4、江门五邑及佛山、中山等地的游客，经常慕名到鹤山游玩，在饱览茶山胜境后去品尝水浸鸡，餐馆由初期的几家增加到现在30多家。5、鹤山市雅瑶镇一家酒店，“五一”假期期间新推出清泉水竹篙粉、三文鱼刺身、招牌炭烧鹅、煎酿自制豆腐、自制腐竹片浸节瓜等菜肴。该店的蔬菜很多都是自种的，绿色环保，口味清甜。

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