褐色食品有什么作用与功效，褐色的食物有哪些图片

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选择褐色食品而非白色食品，你的饮食将会更有利于健康，对吗？事实上，结果并非总是如此。先来了解一下哪些褐色食品优于它们的白色相对品，哪些不如其白色的相对品。糖：

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否。糖就是糖。红糖与绵白糖之间的主要区别是晶体的大小和蜜糖的残留度，正是蜜糖使糖的颜色看起来更暗。除此之外，它们的卡路里和碳水化合物含量大致是一样的，美国波士顿乔斯林糖尿病中心的前教育学专家、科学研发硕士乔安妮·里佐托如是说。大米：是。总部设在亚特兰大市的美国饮食协会发言人科学研发硕士雷切尔·布兰代斯说：“不像白米，营养物都已被剥离掉了，褐色大米的每一粒米中仍然含有全谷成分，因而它富含纤维质、维生素和矿物质。”面包：不一定。布兰代斯说：“一些厂商靠添加焦糖色来代替全麦面粉以使面包呈现出褐色。”面包营养成分的第一个字应该是“全”。这意味着其谷类成分依然保存完好。但第二个字却不必是“麦”。任何全谷食品，比如燕麦、玉米或者黑麦等，都富含纤维质和抗氧化剂。鸡蛋：否。白色鸡蛋和褐色鸡蛋的唯一区别是蛋壳的颜色，这是由鸡所吃饲料的类型决定的。而真正的好蛋是由蛋黄决定的。

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