法国菜的特点典型菜肴有哪些，法国菜的主菜有什么特点

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法国菜中用作主菜的大多是羊肉、牛排、牛柳、鳕鱼等主菜多数是肉类或海鲜主菜任选择其一，并附有蔬菜、通心粉或饭作配菜。

与德国菜和意大利菜中的一整块牛排不同，法国厨师总会在牛排旁加上蘑菇等许多配菜，因为在他们看来，吃并不仅仅是为了吃，更要健康。

下面就介绍一下几款主菜：

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1.法式煎鹅肝

法式煎鹅肝是一道传统的法国料理，有世界三大美食之称。这道名菜的原料来之不易，首先是精心挑选在春天出生的鹅，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。

2.白汁烩小牛肉

白汁烩小牛肉这也是一道非常经典法国菜，不仅美味，更是一道不可缺少的主菜。配酒：波尔多干红。

3.酥皮洋葱汤

酥皮洋葱汤被称为“汤中的王后”。

5.法式干煎塌目鱼

塌目鱼是法国本土诺曼底海域以及西部大西洋流域大量出产的海鱼。塌目鱼在法国虽然产量也不小，但因为其极为细致的肉质和其在法餐里的重要角色，这个鱼的价钱一直比较昂贵。

5.圣雅克扇贝

圣雅克扇贝不仅是一道美食更是一道风景，法国人真的把美食做成艺术品。

好了，以上就是我的看法，希望我的回答可以帮助到你。

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