大鲳鱼最佳做法，大塘鱼如何做好吃

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鲳鱼怎么做好吃？不清蒸不红烧，原汁原味又酥又香，10分钟搞定！ 适合孩子吃的鱼，我会选择鲈鱼、黄花鱼或者鲳鱼，肉多刺少，味道鲜美。今天买了两条鲳鱼，鲳鱼富含高蛋白、钙、铁、磷、锌、硒镁等多种微量元素，而且鲳鱼含有不饱和脂肪酸，多次鲳鱼可以改善脾胃虚弱、消化不良。买的时候就在心里琢磨着换个做法，以前都是直接清蒸，或者红烧，但是清蒸的鲳鱼总觉得腥味有些重，而鲳鱼肉嫩在炖的过程中又很容易散掉，所以今天我打算用煎的方式来做。 煎鱼最好吃的做法一定不能缺了一种调料，那就是柠檬，柠檬不仅可以去腥提鲜，还能促进食欲，让人胃口大开！喜欢吃鲳鱼的一定要试试！【柠檬煎鲳鱼】主要食材：

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鲳鱼2条，料酒一勺，盐2克，胡椒粉2克，柠檬半个，葱、姜适量，食用油适量。【具体做法】1、鲳鱼内脏掏出来清理干净。用厨房纸擦干表面的水分，用刀在表面划出菱形格。2、葱、姜切成丝，准备半个柠檬，直接用浓缩柠檬汁也可以。3、葱姜切成丝，鲳鱼表面撒上盐、倒入一勺料酒，放上葱姜腌制5分钟。4、锅中倒油，放入腌制好的鲳鱼，小火煎。5、煎至两面金黄，挤入一些柠檬汁，继续煎1分钟左右。6、最后撒上一些胡椒粉出锅。能吃辣的撒上一些辣椒粉。煎好的鲳鱼不破皮，也不松散，外酥里嫩，孩子特爱吃，用来做下酒菜也是非常完美的！原汁原味，清爽不油腻。【小贴士】1、清理好的鱼擦干表面的水分，这样煎的时候不会往外溅油。2、煎鱼的时候不要勤翻面，等一面煎至金黄，可以轻易移动的时候再翻面。3、尽量用不粘锅来煎，不费油更健康。4、鲳鱼不可用荤油来煎，而且鲳鱼不可与羊肉同食。

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