牛肉汤锅的四川正宗做法，四川正宗牛肉汤锅做法

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主料：

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1.牛腩洗净切成需要的块状大小 2.用开水焯一下水，去除污垢和血末 3.准备香料：八角，桂皮，香叶，干花椒，干辣椒段，葱姜蒜，冰糖 4.炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖 炒至白糖融化成焦糖色 5.下入焯水的牛肉块煸炒变色，淋上料酒 6.放入八角、桂皮、花椒、姜、蒜，干辣椒段煸炒出香味 7.加入3大勺黄豆酱和2勺酱油，2小块冰糖小火翻炒 8.转入电压力锅中，加足量的开水，蹄筋键煲大约45分钟 9.煮锅中放水水开后再放点小白菜叶子

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你好，老四川牛肉汤的做法：1.牛腩洗净切成需要的块状大小 2.用开水焯一下水，去除污垢和血末 3.准备香料：八角，桂皮，香叶，干花椒，干辣椒段，葱姜蒜，冰糖 4.炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖 5.炒至白糖融化成焦糖色 6.下入焯水的牛肉块煸炒变色，淋上料酒 7.放入八角、桂皮、花椒、姜、蒜，干辣椒段煸炒出香味 8.加入3大勺黄豆酱和2勺酱油，2小块冰糖小火翻炒 9.转入电压力锅中，加足量的开水，蹄筋键煲大约45分钟 10.煮好的牛肉和汤，撒上香葱，就大功告成了，开吃（喜辣的还可以加一勺辣椒油哦）

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