鸭掌该怎么做好吃，风干鸭蹼怎么做好吃

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主要食材鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角调料料酒、生抽、老抽、糖原料：

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鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。调料： 料酒、生抽、老抽、糖。做法1、鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫；2、炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；3、加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里；4、加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。红烧鸭蹼材料鸭掌 350克八角 两颗桂皮 一小块花椒 十余颗香叶 两片冰糖 约8克料酒 两小匙生抽 两大匙老抽 两大匙干辣椒盐 适量做法1. 准备材料 。2. 将鸭掌剪去指甲，洗净后放入锅中，加入适量的清水 。3. 大火烧开，至鸭掌变色后捞出用水洗净沥干待用 。4. 净锅内放油，下入八角桂皮花椒香叶及鸭掌 。5. 翻炒几分钟出香味后下入料酒炒匀 。6. 下入老抽，生抽，炒匀上色 。7. 下入姜片，大蒜，干辣椒，盐，冰糖炒匀 。8. 倒入与锅内所有材料齐平的热水 。9. 盖盖，大火烧开后转中火煮约25分钟至汤汁收干即可。泡椒鸭蹼材料鸭掌400克，野山椒适量，泡椒适量，大葱1根，生姜4片，大蒜3瓣，大料适量，调料食用油30克，高汤2小匙，料酒1/2大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙，做法1.泡椒切段，2.把鸭掌煮熟备用，3.葱、姜洗净切末，4.蒜洗净切片，5.锅中下油，烧热，加入野山椒、泡椒、葱、姜、蒜、大料炒香，烹入料酒、盐、白糖、味精、高汤，用小火慢煨，待汁浓后起锅装盘即可

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