泰式咖喱蟹和新加坡咖喱蟹，下饭的泰式咖喱蟹做法很简单

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主料 2人份梭子蟹(花蟹)3只辅料红葱头适量调料香茅3根、姜4片、蒜5瓣、淀粉适量、咖喱适量、高汤少许、椰浆半瓶、鱼露少许、色拉油适量泰式咖喱蟹步骤1香茅拍松，切斜段步骤2洋葱切丝步骤3螃蟹洗净分成2份，蟹壳可要可不要，里面有少许膏，所以留下来了步骤4螃蟹切开的部分沾上生粉步骤5放到油锅中炸至变色步骤6炸好的螃蟹步骤7澳门带回来的泰国浓缩咖喱酱步骤8热油锅下蒜片和姜片爆香步骤9再下洋葱步骤10下香茅步骤11下咖喱酱和少量高汤（或水）步骤12等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆步骤13倒入炸过的螃蟹步骤14再倒一点点鱼露煮开后即可泰式咖喱蟹成品图菜品特色关于泰国咖喱蟹的传说：

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咖喱炒蟹是泰国的一道名菜。以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱，有点像中国式姜葱炒蟹据说，一个泰国厨师长工作时偷偷饮醉酒，误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中，服务生却又匆忙将此时的菜递给了食客，食客吃后觉得味道很特别。数日后，食客再次光顾，要求再次享用此菜，厨师只好将错就错，在炒蟹中继续加入咖喱粉烹制后给食客吃，泰式咖喱蟹就由此流传开来！

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