泰国菜中的香料到底长什么样子啊，泰国菜的香料有什么作用

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大部分泰国菜的食材及配料，不仅符合健康科学饮食的原则，而且具有防癌、抗衰老等功效，下面有几种配料1.青辣椒：

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含有丰富的维他命C、胡萝卜素及「辣椒辛味素」，除了呈现辣味也可改善消化系统、促进食欲。肠胃不适的人须衡量可接受的辣度。2.马蜂橙 (又名泰国柠檬)：为东南亚特有的调味蔬菜，特有的强烈柠檬香所带来的风味不是其他柑橘类所能取代的。泰国柠檬含有丰富的活性植物多酚，有助提升体内的抗氧化素。3.小辣椒：辣椒素会刺激交感神经系统，促进代谢产热效应增加。这也是为甚么我们吃辣椒时会出汗、发热的原因。4.香茅：带有清新的柠檬香气，香茅能促进消化，并有助于释放出食物中的营养素，以利于人体吸收。它能帮助安抚和纾缓胃部，松弛胃部和肠道肌肉，纾解抽筋和胃肠胀气，而且也适合儿童饮用。5.南姜：南姜外形与姜相似，但味道不那么辛辣，本草纲目记载「南姜」属于温和性食疗法。从中医的角度，南姜可用作支气管炎的消炎剂，同时还有健胃整肠的效果。

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