咖喱椰浆牛肉土豆做法，黄磊咖喱牛肉土豆做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

亲亲

需要准备以下材料

1.咖喱的话去大润发超市买一份200g左右15块钱这样；

2.准备牛肉切丁300g左右

3.准备辣椒、蒜末、牛肉200g

4.放入牛肉片、蚝油、生抽，腌制20分钟

5.放入牛肉，大火翻炒至变色盛出

6.倒入食用油、蒜末、辣椒，大火爆香

7.放入咖喱，翻炒均匀

8.再放入牛肉，翻炒均匀，盛出装盘即可

●泰式青咖喱牛腩煲

卖点 青咖喱与配料圆茄、豆角共同演绎了辛辣中带着清新爽朗的别样风味。

原料 牛腩150克，泰国圆茄70克，青红椒50克，泰国小圆茄35克，豆角30克。

调料 泰国椰浆100克，三花淡奶60克，泰国青咖喱12克，白糖5克，精制油3克。

制作 1.牛腩切成3厘米长、2厘米宽的块，入锅加入清水2千克，大火烧开，改小火闷1.5小时至熟；青红椒切成菱形片，泰国小圆茄一切为三，豆角切段，一起飞水备用。2.另起锅加入所有原料和调料小火烧熟即可。

秘方4 秘制红咖喱汁

将香茅10克切成末，大蒜20克切成蓉，圆葱切成蓉，香菜切小段，泰国指天椒10克切成圈备用；泰国咖喱粉20克、印尼咖喱粉30克、黄姜粉30克加纯净水调成汁备用。净锅烧热，加入色拉油烧至五成热，放入香茅末、蒜蓉、圆葱蓉、香菜、指天椒一起爆香，加入黄油15克，翻炒约10秒，加入调好的咖喱汁烧开，再加入三花淡奶1200克和椰浆800克，大火烧开，改中小火熬制15分钟，用密漏滤去各种香料渣即成。

制作/张沃（上海澳门街）

主厨秘籍 泰国咖喱的特点是辛辣味很浓烈，印尼咖喱则较温和，我们澳门街倡导的餐饮理念是：

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