拌青虾放白酒吗，陈醋辣根拌青虾

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生拌青虾的做法，看了几个回答，方法都很好，我也很喜欢吃生拌青虾，丹东市的青虾现在正是最肥最鲜的虾，市场卖的很多，价钱还算可以，随时随地买点青虾，生拌一下，好听又下饭，味道又鲜又美。

我也经常喜欢做生拌青虾，我们在家里做生拌青虾，不能像饭店那么做，饭店调料很多，家庭调料很少。

最简单的做法就是，上超市买一斤新鲜的青虾，调料有精盐，料酒，米醋，白糖，小葱，生姜，香菜，少许红辣椒，白酒，调料粉等。

把青虾洗干净，沥干水装在盆里，把这些调料，装在碗里用筷子搅拌，搅拌好以后，放在盆里和清虾一起搅拌，搅拌好以后，腌制三个小时，就可以吃了，又鲜又美，又解馋，好吃又好看，注意的是生拌清虾不要放味素，保持清虾的原汁原味。

您好，我是桂圆视频的斌爷，能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴。分享一下鲜冻虾的几个家常做法吧。

第一种，盐焗大虾的做法。在超市或者菜市场里面挑选冰冻虾，尽量要买看起来透明的，比较紧实的，

首先，将大虾自然解冻，请洗干净，用刀切开虾背，挑出虾线。

然后，准备粗盐，准备1-2袋，一般是1公斤一袋的，把海盐放在铁锅中，加适量的花椒炒香。

再然后，处理干净的大虾，用厨房，餐巾纸吸干表面的水分。防止虾的水分把海盐弄湿，增加了咸度，平铺炒热的海盐上，上面也铺上海盐，开火加热，几分钟盐焗大虾就做好了。

第二种，油焖大虾，处理方法和上面前面几步都差不多，挑出虾线清理干净，取锅烧油，下虾两面煎香，然后捞出备用，下姜葱蒜辣椒圈等等配料炒香，下焖酱，再次放入虾，几分钟油焖大虾就做好了。

第三种，做虾仁炒蛋，冰冻大虾，自然解冻，去壳去虾线，变成了虾仁，将虾仁加料酒，盐，姜丝腌制一下备用。然后鸡蛋打散，将腌制好的虾仁直接倒在蛋液里面。开始制作锅中倒油，油热，倒入鸡蛋虾仁，先不用翻炒，等鸡蛋稍微凝固再翻炒。将鸡蛋虾仁翻炒至熟透，撒上葱花即可装盘

还有很多很多做法。例如炸呀，椒盐大虾等等，冰冻的虾除了不适合白灼之外，其他做法都可以，自己慢慢探讨吧。

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