泰式正宗香茅拌虾，泰式香茅虾教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料

用量

青柠 一个

虾 20只

蒜 两瓣

泰国红辣椒 一个

香菜碎 适量

罗勒叶 适量

鱼露 两大勺

生抽 一勺

白糖 三勺

香茅 一根

做法

1. 虾去线去壳捞熟 倒掉热水马上泡在冰块里冰镇

2. 青柠挤成汁 加入鱼露 生抽 白糖搅拌均匀

3. 泰国红辣椒去籽切圈 香菜切碎 罗勒叶切碎 蒜瓣切成蒜蓉 香茅拍扁斜刀切片 加入搅拌好的调料混合

4. 冰镇好的虾加入调料混合物 让调料均匀覆盖虾肉 再加入和少许冰块 装进保鲜盒盖上盖子

5. 上下晃动保鲜盒确保酱汁均匀 放入冰箱冷藏一至两小时入味即可

泰试虾咋做

泰式甜酸虾

原　　料:

虾、甜酸汁。

操　　作:

1、虾洗净后控水，放入锅中稍炸一下捞出。

2、把甜酸汁放入锅中翻炒一下，再放入虾，稍微放入一小碗水，将汁调匀，烧开后稍稍收一下汁即可出锅（这个调料汁做得不错，虾的味道很好，而且做起来不需要什么技巧，做出来还很有面子）。

贴士：

*

泰式甜酸虾，它的汁用的是味好美的泰式甜酸鱼汁，超市里都有卖，本是做鱼的汁，但是用来做了虾，味道同样也是鲜美。

泰式甜辣虾

原　　料:

北极虾250克、西兰花1个、生粉2勺、姜片和蒜蓉适量（图1）。蚝油1勺、泰式甜辣酱4勺、番茄酱2勺、砂糖少许。

特　　色:

百家千宴――两步轻松打造喜庆的泰式甜辣虾。

操　　作:

1、把北极虾从冷冻室拿出来，放在室温下解冻（图2）。

2、在北极虾的表皮撒上生粉（图3），拌匀（图4）。

3、锅里入油烧至六七成热，放入沾好玉米淀粉的北极虾（图5），炸至表皮酥脆，捞起用厨房纸吸油（图6）。

4、平底锅里放少许油爆香蒜蓉（图8）。

5、放入泰式甜辣酱和蚝油（图7），再加入番茄酱（图9）和少许砂糖（图10），把调料煮至沸腾黏稠（图11）。

6、放入炸好的北极虾，沾上酱料，即可出锅上碟（图12）。

泰式柠檬虾

用料  

虾    500克    

柠檬    半个    

生抽    3勺    

白糖    1克    

香菜    适量    

洋葱    半个    

小米辣    适量    

蒜    5瓣    

香醋    2勺    

芝麻香油    半勺    

花椒麻油    半勺    

蚝油    半勺    

盐    适量    

黑胡椒    适量    

泰式柠檬虾的做法  

准备所需食材

准备所需调料

鲜虾去头去虾线洗净，水开放入虾，加姜片料酒煮2-3分钟捞出泡冰水，5分钟后去壳。（去壳时留下尾巴部分，更好看）柠檬切片去籽，洋葱、蒜瓣切粒，小米椒、香菜切段，放入碗中。

倒入适量的热油激出香味。

加入：生抽3勺+香醋2勺+香油半勺+麻油半勺+耗油半勺+精盐半勺+砂糖半勺+适量黑胡椒碎+柠檬片，挤入一些柠檬汁拌匀。

拌匀后放入冰箱，冷藏腌制2小时以上

泰式咖喱虾

泰式咖喱虾的用料

泰国黑虎虾500g    土豆2个    

玉米1-2根    干辣椒1个    

蒜片少许    咖喱酱3-4大勺    

椰浆250ml    食用油适量    

白糖少许    

泰式咖喱虾的做法

步骤1

黑虎虾解冻（新鲜的青虾也可），记得去掉虾线！

步骤2

个头大一些为宜，菜品品相好，口感佳！

步骤3

锅中倒入适量食用油，煸炒虾至变红，时间不要太长。

步骤4

玉米切片。。。。薄厚自己掌握。

步骤5

土豆洗净削皮，切成三角块儿（不宜太小），将土豆和玉米用清水煮10分钟，捞出沥干备用。。。

步骤6

平底锅放入少许油加热，放入干辣椒，蒜片炒香。放入4大勺咖喱酱

步骤7

小火将咖喱酱炒化开后，倒入椰浆（250ml）。

步骤8

开锅后，放入之前煮好的土豆块、玉米。煮3分钟后，放入之前炒好的虾。确保食材浸泡在汤汁中，弱不够可添加适量清水。

步骤9

大火烧开后，转至中小火慢炖收汁，到土豆出沙，汤汁略显粘稠，即可关火出锅。可依照个人喜好控制汤汁多少。

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