酸姜寿司的正宗做法，三文鱼寿司怎么做精致

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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材料

寿司醋 1/2杯（超市有售）

糖 2汤匙

盐 1茶匙

米 2杯

寿司米饭

用寿司醋把糖和盐化开，放在一个玻璃容器内备用。锅中放等量的米和水来蒸米饭（为了把米饭做得硬一点儿，通常会少放些水）。米饭完全蒸熟后，等上大约10分钟。

把米饭倒入一个大的、平底的容器内，在上面洒上大约一半的醋料。用铲子把米饭和醋料搅拌均匀，同时把米饭铺开，让它快速冷却。尝一下米饭，加入更多的醋料，以使其味道更好（醋料应该足有3至4杯的米的用量）。

日本酸姜

这个最好是要有那种日本产的梅子醋，如果没有的话用糖醋代替也可以，当然就少了些风味了。 嫩姜 100克 水100cc 醋 100cc 砂糖 45克 盐 少许 制作： 1.将醋、砂糖加入水中煮热至砂糖融化，调匀成甘醋汁，放凉备用。 2.将嫩姜洗净、切薄片，放入冷水中浸泡约3小时以去除苦涩味，然后用纱布拧乾，放入甘醋汁中浸泡1小时以上即可。

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