焦盐虾的做法，盐生腌虾的做法

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沂蒙山美食

相信很多小伙伴都喜欢吃虾，虾也是小伙伴们能经常吃到的食物，那么盐水虾怎么炸才会又酥又脆呢？一起来看看吧。

食材

大虾适量，胡萝卜适量

糯米粉100g，面粉100g，料酒10g，食盐5g，花椒粉3g，白胡椒粉2g，葱花适量，五香粉3g，鸡蛋1个，土豆1个

方法

1，在虾碗中倒入料酒、盐、胡椒粉，腌制一下去除腥味。

2，擦一点胡萝卜丝和土豆丝，备用。

3，在碗中放入面粉、糯米粉、葱花、鸡蛋、五香粉、花椒粉、盐，一边加清水，一边搅拌，搅拌至面糊状即可。

4，在面勺中铺上胡萝卜丝和土豆丝，用面糊盖上。

5，把腌制好的虾，放在面糊上，放入油锅煎炸1分钟即可

盐虾?？我先分享个椒盐虾给你吧?

【材料准备】

虾?、大蒜、生姜、小米辣、料酒、胡椒粉、椒盐、植物油

【操作步骤】

1.将虾?洗净，去虾线，用料酒、生姜和胡椒粉将虾腌制十分钟去腥。

2.腌制十分钟后，将大虾再清洗一遍，用干淀粉与虾?拌匀挂浆。

3.起锅倒油，烧热至七成，倒入虾?炸至变红色捞出，待油烧热后进行复炸。

4.将复炸后的虾?捞出后，留少许油爆大蒜片和小米辣，加入炸好的虾翻两下，再加入椒盐翻均匀即可。

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