海鲜市场上卖的海螺是什么螺，海鲜自助第六季的海螺是什么海螺

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

这个叫做翡翠螺，名字很好听，螺肉也很好吃！是海鲜自助中常见的产品。

有人赞誉它为“盘中明珠”，娇绿而夺目，不仅颜值高，品质也好，紧实的肉身会让餐桌前的你欲罢不能......

加拿大翡翠螺（拉丁文名：

wWw.*

翡翠螺主要生活在软底的大陆架地区，喜欢待在泥沙多的地方，偶尔会出现在沿海地带，有时候在退潮的时候，还能发现活的翡翠螺，因为对低盐度的不适应，所以翡翠螺在潮间地带并不很好的生活，当暴露在空气中的时候，它们会冒着干燥的风险，从壳中探出身来。

翡翠螺也是一个高冷范十足的动物，它们习惯在冷水中生活，当温度高于29℃的时候，便无法生存。翡翠螺达到性成熟时平均高度为7cm，冷冻的翡翠螺平均重量在45g-100g不等。

翡翠螺主要吃一些软体动物和无脊椎动物，它们能通过气味觉察到食物的行踪，当它们不进食的时候，它们会花很多时间将自己埋在泥沙里。平时也要小心行事，因为龙虾、鳕鱼、螃蟹、海星、角鲨和海鸥等都是翡翠螺的天敌。很有意思的是，空的翡翠螺壳也是很多寄居蟹舒适的家，试想，谁不想要一个鲜亮美丽的家呢~

翡翠螺的捕捞季节从四月到十月，主要使用装有诱饵的笼子捕捞。到了捕捞翡翠螺的季节，人们会使用各种各样的诱饵和技巧将翡翠螺抓上来，在纽芬兰，捕捞翡翠螺是一种小小的圆锥状用麻线编织的笼子，嘴馋的翡翠螺看到饵料便会上钩。

最近几年，将翡翠螺的捕捞工具加以改良，不仅降低成本，捕捞的效率也得以大大提高。

翡翠螺主要的市场主要是欧洲和亚洲，特别是日本和中国，日本人喜欢用大个头的翡翠螺做刺身。

目前在纽芬兰，加工好的翡翠螺有新鲜的也有冷冻的，有的带壳加工也有不带壳的，还有腌制过的，在纽芬兰，只有一部分企业允许加工翡翠螺，加工过程都被严格的控制，才能保证产品的质量。

翡翠螺可焗可煮，螺肉鲜甜弹牙，肥厚实在，有韧性，口口过瘾，不仅好吃，翡翠螺还含有丰富的蛋白质和铁，而且脂肪含量很低，实为美味与营养并得。关于翡翠螺的做法见第二条文章！

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。