味增汤的味增酱，味增汤的味噌怎么做

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味增在韩国和日本都是极受欢迎的大酱。在日本，很多家庭都会用味增进行调料。味增主要以黄豆为主料制成，既可以搭配肉类烹制成菜，又可以做成汤品。喜欢吃日式料理的小伙伴们，一定不要错过日式味增汤噢~现在就来学习一下日式味增汤的做法吧。

【用料】主料：

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辅料：虾仁，干贝

调料：盐，鸡精　

【做法】　1、裙带菜用清水浸泡；金针菇切去尾部；干贝提前浸泡；虾仁去掉虾线；豆腐切块。

2、锅中加入适量的水，倒入干贝和干贝水。

3、水烧开后加入一勺味增酱，用勺子将其搅拌开。

4、放入裙带菜、豆腐和金针菇，加入适量鸡精和盐。

5、煮大约10分钟，放入虾仁，煮至变色即可。

【小贴士】·味增汤是不可以重复煮沸的，因为味增再次温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用，不要隔夜。

·由于味增酱本身就有咸味，所以加盐之前要先试试汤的味道，再酌情加盐。

·干贝本身就能给汤带来鲜甜的味道，因此鸡精可加可不加。

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