日式天妇罗酱料，天妇罗蘸酱料配方

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日式天妇罗蘸的红色的酱料做法如下：

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 将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。

一、材料

辣椒100克、瘦肉100克、番茄500克、姜50克、蒜50克、盐适量、花生油适量、料酒适量、鸡精适量、糯米醋适量

二、做法

将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。

将番茄切成片。

热锅，加入花生油，爆香姜蒜。

加入肉末翻炒片刻，加一点盐、料酒适量。 

等肉末变白，加入辣椒翻炒。

炒至辣椒香味溢出。

加入番茄，再酌量加盐。

番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，鸡精调味即可。

日本的天妇罗调味以在松鱼干汁、酱油（生抽）、海米汁中添加少量的砂糖和萝卜泥调和均匀，供客人蘸食。补充天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。

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