秋刀鱼寿司怎么做，秋刀鱼寿司正宗做法

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主料寿司海苔3片 猪肉肉松适量 腌萝卜条适量 黄瓜1根 寿司醋1瓶 芥末适量 沙拉酱适量 寿司米300g 午餐肉1盒 秋刀鱼1条 秋刀鱼沙拉酱寿司的做法步骤1. 黄瓜、午餐肉切条备用。2. 秋刀鱼做法：

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鲜香秋刀鱼买回来之后鱼肚清理干净后两面撒点食用盐腌一晚上，第二天把腌好的鱼洗一下装盘然后放电饭锅里蒸30分钟，蒸熟后取出来晾凉后把鱼骨、鱼头和鱼刺去掉，然后用手撕成条备用。（一定要放凉了才行，不然鱼肉会散。）3. 做寿司米饭最重要不能太硬或太软，接下来就来煮米饭。先把米洗到水清了就行了，然后水加到和米平行刚好。我的饭是放在碗里隔水放高压锅蒸出来的。4. 米饭煮好后倒入寿司醋10：1的比例，拌好放凉备用。5. 接下来就开始包寿司了，把海苔铺在席卷上接着把米饭均匀铺到海苔上，不要太厚了，接着放萝卜条、黄瓜条、秋刀鱼、午餐肉、肉松再加点沙拉酱最后卷起来就好了。6. 寿司卷做好后拼盘然后散上一圈沙拉酱和番茄酱就好了。

如何烹饪秋刀鱼

〖主料〗：秋刀鱼4条、柠檬1个〖调料/腌料〗：A料：盐1/4小匙 YU5食谱网做法：1 秋刀鱼洗净，用纸巾吸干表面水分；取一个干锅烧热，用纸巾沾少许油均匀涂抹锅底。2 将秋刀鱼放入锅中，煎至腹部油脂流出，转动锅子，慢慢煎熟头部及尾部，翻面再煎，待熟后盛出，沥上A料，挤上柠檬汁即可

请问大家知不知道秋刀鱼的烹调方法啊?

 秋刀鱼的烹调方式： 秋刀鱼的经典料理方式。抹盐，烤至全身金黄。配料为剁得极碎的萝卜泥、酱油、醋栗，以及一款十分特别的生姜根。 生姜根是取姜最嫩的时候形如芦笋的下段，浸泡于甜醋之中，直到变成水红色即可。这样处理的生姜根没有姜的辛辣刺鼻，却能够恰到好处地平衡鱼的微腥。食用时将生姜根与醋栗的汁挤在鱼肉，生姜根苦中回甘，醋栗与青柠檬类似但更为清香，两者最大限度地吊起了鱼肉的鲜味。浸泡过生姜根的酱油倒于萝卜泥中拌匀，配鱼肉和白饭一并食用，风味绝佳。

烤秋刀鱼的制作材料：主料：秋刀鱼700克调料：白酒10克,盐10克,胡椒粉2克教您烤秋刀鱼怎么做，如何做烤秋刀鱼才好吃 1. 秋刀鱼清洗净后，抹上酒、盐、胡椒粉腌10分钟左右；2. 将腌好的秋刀鱼放在烤架上，以中火烤20分钟即可。

烤秋刀鱼的制作要诀：食用时，可滴少许柠檬汁（据个人爱好而定）

炒秋刀鱼 秋刀鱼的各种吃法(10张)　　烹制方法（两人份） 　　材料：秋刀鱼（2条）、清鸡汤（半碗）、姜（4片） 　　调料：油（5汤匙）、鲍鱼汁（2汤匙）、酱油（1汤匙）、料酒（1汤匙）、白糖（1/2汤匙） 　　制法： 　　1、洗净秋刀鱼，切除头尾，剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连。姜切成丝待用。 　　2、秋刀鱼放入碗里，加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。 　　3、倒5汤匙油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁都倒进锅，转小火煎5分钟，不时地铲铲秋刀鱼，避免粘锅。 　　4、倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁，即可起锅了。秋刀鱼的营养特点： 秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。 秋刀鱼原产于日本北海道。 秋刀鱼的脂肪虽然肥厚，却属于良性胆固醇，并不会使人肥胖，比较适减肥的人和女士食用。 秋刀鱼的烹调特点： 由于秋刀鱼脾气高傲，不能人工养殖。因此，在我们国家没有秋刀鱼饲养基地，也就是说，凡是在我们国内食用的秋刀鱼都是经过雪藏从日本进口的，自然在味道上就差了很多。 秋刀鱼是所有鱼类中对新鲜度最最最敏感的鱼！！！ 新鲜度丧失最细微的一分，味道便差别得天高地远。 秋刀鱼在料理体系中是十分独立的一味，它特别到不能与任何其他主菜相配。

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