花蛤汤的做法家常菜，花蛤汤的做法与功效

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材料主料：

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冬瓜、花蛤调料：食盐、姜3片、细香葱2根、盐、白胡椒适量做法1、花蛤吐沙洗净、冬瓜切小块，姜切片，葱切断。2、花蛤、香葱、切片，加入水按下养生壶烧开按钮。3、十分钟后将煮至开口的花蛤拣出待用。4、养生壶里的汤汁倒入大碗静置澄清后重新的倒回壶中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入。5、加入切块的冬瓜。6、按下养生汤按钮，继续煲煮。7、养生汤模式下，时间为一小时。8、煮至55分钟时，重新将花蛤肉放入汤中。9、调入盐。10、调入白胡椒提味。11、煮开即可。12、盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。

文蛤的做法 怎样处理和烹饪

材料：文蛤10个，鸡蛋2个，生抽、盐、油、黄酒、小葱、枸杞适量做法：鸡蛋加盐搅打均匀，加温水1小碗、黄酒3滴，边加边搅拌，撇去蛋液上的泡沫，放入文蛤。碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸。水开后蒸15分钟即可。出锅后浇上生抽、油，撒上葱花和枸杞。 ◇香脆蚕豆拌双冬◇ 原料 :鲜蚕豆、冬笋各约180克，冬菇8只，甘笋粒2汤匙，甜豉油1茶匙，生抽2汤匙，糖、麻油各1/2茶匙。 制作方法： 1、 选择带荚之鲜蚕豆，去壳，烚至熟透，沥干水分，放入大碗中；冬笋去壳，煲约20分钟后，切粒，放入蚕豆上；冬菇浸软，去蒂，一切为四份，加少许盐、糖、油拌匀，隔水蒸15分钟；甘笋氽水。 2、 调味料混合备用。3、把蚕豆、冬笋、冬菇、甘笋同拌匀，加入调味料再拌匀，上碟。

白虾和花蛤该怎么烹饪？

酒酿盐水煮白虾　　材料:　　白虾一斤，醪糟一勺，盐，姜丝　　做法:　　1.先将锅中的清水煮开，加入适量的盐、姜丝和一勺醪糟（取代料酒）。　　2.倒入洗净的白虾，待虾身色白弓起即可盛入汤盆。　　小诀窍:　　（不可久煮）此菜汤清虾白，做法简单，以醪糟取代料酒，一来保持汤色清澈，二来在原来的咸鲜味中带点可以回味的甘甜，增加香味　　盐水白虾　　材料:　　白虾250克，冲菜适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量　　做法:　　1.将白虾洗净待用。　　2.冲菜切丝，姜、蒜也切好待用。　　3.起油锅，将冲菜、姜、蒜入锅爆香。　　4.将白虾入锅稍微炒一下。　　5.添点料酒，胡椒粉，加水将虾煮熟。　　6.味道鲜美的盐水白虾煮熟了。 由于冲菜有味道，所以就不用放盐和味精或鸡粉了，而且可以将虾的鲜味带出来，鲜甜可口，原汁原味，好吃　　辣炒花蛤　　材料:　　花蛤，葱，姜，二锅头，生抽，辣椒干　　做法:　　1、花蛤吐沙　　2、开水放葱姜，放入花蛤，张口后立刻捞出，水留一点点　　3、起油锅，让姜，辣椒干爆香，放入花蛤，加酒，加生抽，加水，煮一分钟左右，出锅　　小诀窍:　　1、要保留用开水烫的过程，是为了去泥沙　　2、水中放葱姜，去腥　　花蛤蒸肉　　材料:　　肉馅150克，油，姜，香油，蚝油，生粉，花蛤，葱花　　做法:　　1.肉馅150克左右.用酱油/蚝油/香油/姜末适量和生粉搅成胶.　　2.花蛤十六个用开水焯到微开关火等一会就会全开了.　　3.取肉把黑的部分洗净.用适量的肉馅包起.露一半出来.装入花蛤壳中.蒸五---八分钟.　　4.倒出蒸出来的汁,加蚝油生粉调匀放锅中烧开.放葱花浇在花蛤上.上桌.

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