冬瓜豆腐花蛤汤的家常做法，豆腐花蛤汤做法步骤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

花蛤的做法其实很多，每一种都好吃，例如蒜泥炒花蛤、花蛤蒸蛋、花蛤炒韭菜等等，也可以把花蛤用来做花蛤汤，如果要加豆腐的话，我觉得可以尝试一下韩国大酱汤的做法，推荐这款七彩大酱汤，再搭配一碗白米饭就可以了，简单方便又美味。

七彩大酱汤

参考份量：

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制作时间：30分钟

难易程度：★★☆☆☆

食材：西葫芦半根、土豆1个、鲜蘑菇5个、鲜香菇5个、豆腐半块、青线椒2根、红线椒1根、蛤蜊100克

调料：韩式大酱50克、韩式辣酱10克、油5克、第二和第三遍的淘米水适量

做法：

1.蛤蜊买回来浸泡盐水让其吐沙，西葫芦对半竖切后切成厚片，土豆去皮对半竖切后也切成厚片，鲜蘑菇和鲜香菇洗净切成厚片，青红线椒洗净后切成圈，豆腐切成厚片，另准备第二遍第三遍的淘米水。

2.锅里倒油，油热后放入鲜蘑菇鲜香菇煸炒至变色。

3.倒入淘米水，煮开后放入西葫芦、土豆和豆腐，煮至断生。

4.根据自己的口味，放入韩式大酱和韩式辣酱，继续小火煮10分钟左右。

5.最后放入蛤蜊和青红线椒，煮5分钟左右就能开吃了。

小怡的秘密

1.煮汤的食材建议切成厚片，在炖煮的过程中不易煮烂。

2.用淘米水和土豆都可以增加汤底的浓稠度，第一遍淘米水较脏，不建议留用。

3.韩式大酱和韩式辣酱可以根据自己的口味来调整，每个牌子的味道区别较大。

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你好，很高兴回答！

花蛤在北方属于稀罕食物，因为离海边太远。不过现在物流方便，随处都可以买点新鲜的。

花蛤味美鲜香、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的食物。

爆炒花蛤比较常用。花蛤烧汤，在北方还是不要尝试了，北方人根本喝不习惯[害羞][害羞][害羞]爆炒味道比较重，适合北方人的胃口！但是我自己也非常喜欢爆炒花蛤，哈哈?……

先把买回来的新鲜花蛤倒入盆中，加入清水，加点食盐浸泡两个小时，让里面的脏东西全部吐出来。

准备好：干辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、白糖、耗油、生抽、鸡精、盐、料酒、洋葱、青二荆条、香菜。

将洗净的花蛤沥干水分，锅中加水，烧开倒入花蛤焯水，放料酒和姜片去腥。焯至壳全部打开捞出备用。

热锅冷油，放入葱姜蒜扁香，加豆瓣酱继续扁香，下干辣椒和花椒继续扁出麻辣味，放入花蛤快速翻炒，从锅边倒入料酒，放入洋葱和二荆条继续翻炒，然后依次放入其他调料料翻炒均匀，盛出转盘，撒上香菜即可。这样做出来麻辣鲜香，色泽金黄诱人！

你好!我是美食者安依多乐，很高兴回答这个问题。北方人运回花蛤怎么做?比较常见的做法就是辣炒花蛤啦!很多人都喜欢吃这种，下面来分享做辣炒花蛤的制作方法。

准备所需要的食材和调料：花蛤500克，干红辣椒5根，葱、姜丝、蒜片、酱油、料酒、鸡精、盐和食用油各适量。

步骤及做法：

1.将花蛤洗干净，放盐水浸泡1小时左右吐尽泥沙，干红辣椒切成段、葱洗干净切段备用。

2.炒锅烧热放油，放入切好的干红辣椒段、姜片、蒜片爆香，在放入花蛤爆炒。

3.最后加入葱、盐、酱油、料酒、鸡精把花蛤炒熟入味，即可出锅装盘。

一盘又辣又香的辣炒花蛤就做好了，做法既简单又好吃，味道鲜美，有时间赶紧试试吧!

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