为什么叫寿喜锅，寿喜锅汤汁配方

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日式火锅为什么叫做寿喜锅呢？寿喜锅在日语里是发音是SUKIYAKI。（SUKI）就是锄的意思，（YAKI）是烧的意思，加起来就是锄烧。据说江户时代的农民下地干活，到了午饭的时候，经常会把随身携带粮食放在锄头上面加热，因此锄烧的意思就是在锄头上烧的食物。传到中国后，由锄的假名分别对应的两个汉字“寿喜”，又含有长寿见喜的美好祝愿，因此称之“寿喜锅”。

寿喜锅之所以叫寿喜锅是因为，相传它是日本早年前流传下来的一种美食，据说当时的农村人把食物放在锄头上烤熟来吃的，所以也叫做锄锅，后来音译变成了寿喜锅。

寿喜锅，是一道日本料理，专指“用生鸡蛋蘸甜酱油牛肉的日式火锅”，在日本、中国台湾地区、韩国、泰国和美国都很普及，分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种。

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松软叉烧肉用小火煮过后，关掉火来蒸。炖锅可以边蒸边调味。根菜炒鸡翅注：

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日本的根菜指一切根部可食的蔬菜，如莲藕、土豆、芋头等。扇状胡萝卜将胡萝卜切成扇形，切上细缝煮进淡味，再呈扇形放到盘子里。正月料理的陪衬菜 青豆土豆泥丸主要材料是芋头、未成熟的大豆和琼脂。 清淡日式口味 陶罐鱼糕用鲑鱼生鱼片做成的陶罐鱼糕酥嫩可口，在清一色的咸味、甜味的茶色正月料理中，显得尤为惹眼日式牛肉煎锅 [すき焼き]很出名的一道日本料理噢~即使不懂日语的人应该也听过sukiyaki吧~很美味~) 烤鸡肉串[やきとり]虽然说烧烤到处都有，但不同菜系的风味都是不同的噢~要想做出正宗的日本烤鸡肉串也是有技巧的呢）蛋包饭[オムライス]几乎任何动画漫画都能见到……国民级的料理）栗子羊羹[栗蒸し羊羹]其实现在的羊羹的概念就是用豆类食品做成的果冻状食品噢~）

日本餐厅日文菜单

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