日本味噌汤的正宗做法，日本料理正宗的味噌汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

味噌汤 ：

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主料：鲷骨(赤宗鱼骨)300公克,味噌80公克 辅料：红,白萝卜丝各1/2杯,葱花2大匙 调料：糖,味精各1/8小匙 特色：营养分析：味噌汤的主料“味噌”是饮食养生用大豆制成，富含食物纤维，每天摄取20-30克膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜。 适合人群： 希望排毒养颜的mm。 做法 1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净. 2.锅内入水 3.1/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想. 收藏饮食养生

•日本料理的红姜如何制作？

新生姜 盐．．．．．新生姜的4％ 腌制的紫苏的梅醋（1 姜去皮，洗洗用盐腌制一夜2 第二天，去盐液，晒一天3 晒好的姜放一个可以密封的瓶子里面，放入梅醋，记得要上下摇动，每个面都要泡到，放一周4把泡好的姜晒半天，在新的瓶子里放入新的梅醋，上面放梅醋腌制过的紫苏叶子，放在冷暗处。完成

做日本料理的汁水怎么做

这都是商业机密的，自己做菜吃的话可以买现成的日本烧汁，或自己加点料微调，如果工作需要，店里没有烧汁配方的档案，说明要你做“创始人”，既然要你做“创始人”，你没有相关经历，干嘛去做呢！

味淋是什么调料可以用什么代替

味淋是是一种含有酒精和糖分的高甜度酒类调料，可以用米酒加点红糖代替或者甜酒酿代替。味淋是日本料理中常用的调味料，它的本质是调味米酒，属于料理酒，在烹调中的主要作用就是去腥和提味。味淋也叫米霖，也有人称它为“甜日本酒”或“日式甜煮酒”。

味淋是是一种含有酒精和糖分的高甜度酒类调料，可以用米酒加点红糖代替或者甜酒酿代替。味淋是日本料理中常用的调味料，它的本质是调味米酒，属于料理酒，在烹调中的主要作用就是去腥和提味。味淋也叫米霖，也有人称它为“甜日本酒”或“日式甜煮酒”。味淋的制作方法和米酒很相似，就是先将糯米蒸熟，然后添加适量酒精含量约为40%的烧酒，再加入适量酒曲，经过2个月左右的发酵后，再把酒汁压榨过滤出来，最后得到淡黄色透明状的甜酒，这种甜酒就是味淋。

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