酱鸭腿教学视频，酱鸭腿做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料：

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1做法步骤

1.鸭腿清洗干净，拔干净残留的短毛，备用。

2.锅烧热，把有皮的那一面朝下，开小火，把鸭皮里的鸭油煎出来。出油后，放入姜片，葱段，八角，香叶，大蒜，用鸭油煸出香味。

3.加入锅铲这样的1勺黄酒，2勺生抽。

4.再加入锅铲这样的1勺老抽。

5.加入适量的水，盐，盖上锅盖用小火把鸭腿煮烂。大约30分钟左右，可以打开锅盖，加糖，收干锅里的汤汁。

6.汤汁变浓稠后，可以用锅铲把汤汁一勺勺的往鸭腿上浇汁，帮助上色。人不要离开看着锅，汤汁越少越容易糊锅。汤汁不需要完全收干，可以留少量，去掉葱姜等香料，单独盛在小碗里，作为酱鸭腿的蘸料，蘸着吃。

7.鸭腿晾凉后再切块装盘即可。

黑鸭腿可以用卤料卤了出来吃，热锅里面放入各种卤料，加入适量的水，烧开以后将鸭腿放入，然后进行慢火细炖，烧到腿熟了就可以捞出来吃了

面筋烧鸭腿的做法：鸭腿洗净切块

用开水煮一下，捞起沥干水分

青辣椒洗净切斜段，姜切片 大葱切斜段

面筋切块

热锅凉油加花椒粒干红辣椒姜片，炒出香味

加韩国辣椒酱 翻炒出红油，

加鸭腿块翻

倒入料酒酱油翻炒均匀。

打开网页看看吧，都是日本料理，希望对你有帮助

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