脆皮五花叉烧怎么弄，五花肉叉烧怎么做有韧性

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

麦芽糖：

*

2大茶匙，奥尔良调料30克，猪脖颈肉500克做法:1将30克的奥尔良调料和30克的水搅拌成腌料备用2猪脖颈肉洗净，用厨房纸擦乾水，然後松下针3将肉肉放在腌料裏面腌制24个小时，最少也要10个钟4烤箱预热200度，选择旋转烤功能（如没有这项功能，就选择上下火即可）5将肉肉上叉，200度烤30分钟，中途刷两次腌料和两次麦芽糖即可

烤箱烤五花肉的做法,烤箱烤五花肉怎么做好吃,烤箱烤五花

家庭当中的烤箱做烤肉的食谱有几种，先介绍一种嵌入式烤箱烤五花肉的做法，具体如下：烤脆皮南乳五花肉五花肉800g、盐（抹面）适量、南乳2块、五香粉适量、红糖适量、盐适量、白醋适量做法1.  肉皮上扎洞，撒盐抹匀，让盐渗进肉皮里2. 南乳、五香粉、盐、红糖混合均匀3. 混合好的酱料均匀涂抹在五花肉的肉面，风干4小时4. 插入烤扦，让猪肉在烘烤过程中保持平整5. 送进提前预热的烤箱。200度6. 30分钟后把肉取出，表皮刷白醋7. 再送回烤箱，最高温烤到表皮焦，取出  8. 刮去烤焦的部分，取掉烤扦，静置半小时 9. 切厚片，摆盘~ 成品 出自德普烘焙实验室烘焙食谱（视频）之图文烤肉食谱

脆皮烤肉的家常做法大全怎么做好吃视频

用料 带皮五花肉 1块约900克 盐 2茶匙 糖 1茶匙 五香粉 1茶匙 料酒 2茶匙 生抽 2大匙 小苏打 1茶匙 葱 1根 姜 2片 玉米油 1大匙 海鲜酱 适量 广式脆皮烧肉的做法 将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜和1茶匙料酒，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约7成熟肉煮熟后立即捞出过凉水洗干净，用镊子把毛拔干净，再用刀将肉皮上的白膜和杂质刮干净用竹签（我用的是铁签子）在肉皮上扎一些小洞，扎得越细密越好在猪皮抹上1茶匙的盐，腌20分钟左右再抹上小苏打将盐，五香粉，酱油，糖和料酒一起倒入碗中拌匀将五花肉翻转，在瘦肉一边切几刀以便入味均匀，然后将腌料涂在肉上，用竹签（铁签）把肉串起来瘦肉部分朝下放在剩余的调料中腌制2个小时用锡纸将肉的四周包裹严密，只留下肉皮露在外面，烤箱预热到480F/250C度或以上的高温放入肉，烤约40分钟看到肉皮表面开始变黄起焦后取出，把锡箔纸拿开，用刀将表面的黑色焦化物刮干净刮好后，在皮表面涂上一层食用油继续放入烤箱，用400F/200C度的火力烘烤20-30分钟，或者是看到肉皮表面往外滋油即可。放凉后切件，沾上蘸料食用。皮很脆很好吃，肥肉部分入口即化，就是吃后容易上火，呵呵

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。