牛肉土豆西红柿洋葱胡萝卜盖饭，台湾正宗小粒牛肉盖饭的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

牛肉盖饭的做法详细介绍 菜系及功效：

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牛肉盖饭的制作材料： 主料：牛里脊肉150克,米饭(蒸)200克辅料：洋葱（白皮）60克,四季豆20克调料：料酒5克,酱油10克,白砂糖5克

牛肉盖饭的特色： 香甜适口，色泽艳丽。

教您牛肉盖饭怎么做，如何做牛肉盖饭才好吃 1. 将牛肉片拌入料酒、酱油、白糖，腌10分钟，使其入味。2. 洋葱切丝，四季豆撕去筋络。3. 锅内放少许油炒香洋葱，再加入适量高汤烧开，放入牛肉片拌炒至汤汁稍收干时，盛入装有米饭的碗内。4. 四季豆入开水中烫熟，盛出，放在肉片旁即可。

牛肉盖饭的制作要诀： 此盖饭若与配豆腐汤一起食用，营养将更加丰富。豆腐汤的制法：嫩豆腐100克与水发香菇25克分别切片，加300克鲜汤同煮，加精盐，味精调味即成。

小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

牛肉盖饭的制作材料：主料：牛里脊肉150克,米饭(蒸)200克辅料：洋葱（白皮）60克,四季豆20克,调料：料酒5克,酱油10克,白砂糖5克牛肉盖饭的特色：香甜适口，色泽艳丽。牛肉盖饭的做法：1. 将牛肉片拌入料酒、酱油、白糖，腌10分钟，使其入味。2. 洋葱切丝，四季豆撕去筋络。3. 锅内放少许油炒香洋葱，再加入适量高汤烧开，放入牛肉片拌炒至汤汁稍收干时，盛入装有米饭的碗内。4. 四季豆入开水中烫熟，盛出，放在肉片旁即可。牛肉盖饭的制作要诀：此盖饭若与配豆腐汤一起食用，营养将更加丰富。豆腐汤的制法：嫩豆腐100克与水发香菇25克分别切片，加300克鲜汤同煮，加精盐，味精调味即成。

材料·牛肉片90克·蚝油1小匙·蛋清1个·淀粉2大匙·蘑菇40克·洋葱50克·月桂叶2片·红酒50ml·高汤30ml·盐1/2小匙·糖1小匙·西兰花两朵·白饭1碗做法1、牛肉片加蚝油、蛋清抓捏均匀后，加入淀粉拌匀备用。洋葱切丝；蘑菇切片，备用。2、热锅下油，将洋葱丝与月桂叶小火炒香后，加入红酒烧开，以烧去酒精。3、加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖，续以中火煮滚后挑去月桂叶。4、将牛肉片加入拌开，煮约1分钟至牛肉熟后关火。5、西兰花入滚水中焯后取出，与其余所有材料盛至白饭上即可。

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