怎么煎健身牛排七分熟，牛排五分熟和七分熟

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有的，七分熟一般是中国人大多数人的选择，

用厨房纸把牛排的水分擦干净 一定要擦干净

先撒一层研磨过的黑胡椒 再撒一次研磨过的玫瑰海盐 双面都要撒匀 包上保鲜膜放入冰箱保鲜层两个小时-四个小时

然后拿出来用黄油煎 一定要用黄油 多一点黄油没关系 也不要怕表面煎焦 要的就是这种外焦里嫩的感觉 煎2分钟再换面 一共煎5分钟即可 全程中火煎 再搭配喜欢的蔬菜开吃吧

牛排用盐生姜料酒腌制白胡椒粉腌制一个小时

TENDERLOIN（嫩 牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。

SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

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