带骨牛排的做法大全，牛排黑胡椒酱汁做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

幼儿牛排家常做法如下↓

1/4小牛排加黄酒、黑胡椒、生抽腌制一晚

2/4热锅加橄榄油放入腌制好的牛排煎熟（宝宝吃一定要煎熟）放入盘中备用

3/4锅内加入蚝油、生抽、玉米淀粉勾芡

4/4芡汁浇在牛排上，西兰花过盐水焯熟，鸡蛋煎熟摆盘

预制牛排家常做法

用料

牛排 一块

西兰花 几瓣

黑胡椒酱 适量

面条 100克可根据自己喜好添加

玉米 一块

油菜 一颗

做法步骤

1、蔬菜清洗好后，焯水，加适量盐烫熟玉米最后捞 青菜一两分钟就可以了

2、平底锅放入黄油

3、下牛排煎一下，一面好了再翻面，我家有小孩所以全熟，其它口味都可以自己，

4、下面条一点点，可以放意大利面，我不喜欢太硬，所以买的水面，柔软小孩吃添加剂少，

5、加点油炒番茄酱稍稍放点糖免得太酸，

6、放上黑胡椒酱，和番茄酱，摆好盘……就完美了。

1.牛排斩块洗净，冷水下锅，加姜和料酒煮至变色。

2.捞出自来水冲干净，沥干水待用。

3.准备辅料

4.油锅烧热，下白糖炒化，加除香叶辣椒外的所有香料炒香。

5.放牛排翻炒加老抽，料酒。炒匀加啤酒、辣椒、香叶

6.煮开倒入高压锅，加适量盐，小火焖20分钟

7.出锅，撒上葱花。

豆皮牛排家常做法

1、食材：

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2、调料：葱姜蒜，干辣椒，花椒，红油郫县豆瓣或者火锅调料，淀粉，盐，糖，酱油。

3、豆皮切成菱形片，为的是和牛肉片、白菜一致。

4、牛肉选择的是牛仔骨去骨切片，超市有卖的去好骨的叫做牛坑腩，还可以选择牛里脊，眼肉，肥炒。切片，用生粉、少许料酒腌一下备用。

5、白菜切块备用。

6、葱姜蒜切末，干辣椒捏成小块，花椒用热锅焙一下捣碎或者用刀背碾碎，容易让香气出来。淀粉准备勾芡用。

7、热锅下油，牛肉翻炒一下，加入一些郫县豆瓣或者火锅底料，炒至7成熟捞出来。牛仔骨的肉不适合直接煮，需要炒出油和香气，而且能去掉腥味和油腻感。

8、自制的火锅底料，已经有红油了所以直接加水或者高汤煮开。建议用火锅底料因为郫县豆瓣这边卖的味道都不够而且会盖住食材的香味，但不要放太多否则会变成火锅。

9、豆皮先下锅煮，可以多煮一下入味，因为豆皮耐煮。

10、白菜下锅和豆皮一起煮，记得盖锅盖，多久按个人爱好，时间长=入味且软烂，时间短=香甜香脆。

11、白菜和豆皮先捞出来吧，为了摆盘好看。

12、水烧开牛肉下锅煮，加一点糖、盐、酱油调味，水开了就下水淀粉勾芡。习惯勾浓欠，因为肉要挂上浆会更好吃。

13、牛肉倒进菜里，汤水不要太多，快没过牛肉就行。从外到内依次撒上葱花、干辣椒、花椒、姜、蒜。

14、小锅里烧热油，就可以浇在菜上了。

15、牛肉炖豆皮大功告成。

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