做咖喱没有椰浆放椰奶可以吗，椰奶咖喱和黄咖喱的区别

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

椰奶肯定是最后放的 椰奶的淀粉、糖分、脂肪都是比较高的 你太早放就容易煮成油

而且椰奶的香味会被长时间的烹煮给消磨掉

椰奶是在咖喱焖的差不多的时候 就是快起锅的时候 倒入锅里 大火翻锅 要的就是椰奶的香味和咖喱融合

先放椰奶

材料:50克的洋葱,芹菜100克,200克豆腐

调料:沙拉油、芝麻油、咖喱油、淀粉、干淀粉、汤、味精、黄酒、盐

做法:

1、芹菜片用水煮,豆腐切成三角形,先浸泡在沸水中,然后放一些干淀粉;

2、炒菜热倒油和咖喱,炒洋葱,添加芹菜、豆腐、汤、黄油、盐、味精,最后加上香油。

效果:降低血压,降低血脂，有开胃的效果。

咖喱的功效与作用

一、咖喱的第一个重要功效作用就是能够增进食欲。咖喱的是由姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的多种香料一起制作而成的酱料，这种由多种香辛料混合而成的酱料有促进唾液和胃液的分泌的作用，能够通过增加胃肠蠕动，增进人的食欲。

二、咖喱的第二个重要功效就是能够促进发汗

食用咖喱会加快血液循环的速度，达到发汗、祛湿的目的。

三、咖喱的第三个重要功效是能够抗癌

咖喱中具有能够激活肝细胞并抑制癌细胞的姜黄素，这是咖喱抗癌功效的来源。

四、咖喱的第四个重要功效作用就是能够促进伤口愈合，不仅如此、咖喱还有预防老年痴呆症的作用。

咖喱的营养价值

咖喱的主要营养成分就是一种叫做姜黄素的东西，这种物质是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。由此可见咖喱的营养价值是很高的。这主要是因为咖喱的主要成分的多样化。但是咖喱虽然很好，味道也是十分可口，我们在食用的过程中依然是需要注意量的问题的。这样才能更好的保持我们的身体的健康。

咖喱怎么吃

咖喱一般和肉类还有米饭一起搭配着吃。那么咖喱该怎么做才好吃呢?

咖喱牛肉

日式咖喱牛肉是一道比较好吃的咖喱菜肴 ，我们可以尝试着做一做。

所需材料:半斤左右牛肉、一个大薯、日式咖喱块、盐、油、食粉、生粉、蒜头适量、九层塔几片

做法步骤：

*

1、把牛肉切成薄片，再用食粉腌15分钟左右，但是不能超过15分钟。腌制好后把牛肉冲洗一下用盐拌匀备用，新鲜九层塔叶洗净备用。

2、锅里放油，把薯仔炒熟，在炒的过程中加入日式咖喱块不停翻炒，知道咖喱块全溶成浓稠的汤汁。

3、锅中放适量水，继续煮咖喱至入味。

4、如果是泰式咖喱的话可以加一点椰奶，但如果选用的是日式咖喱，本身就已经偏甜，所以可以选择加适量辣椒粉或者是辣椒油。

5、锅里放油把蒜爆香，油热时倒入牛肉快速翻炒。牛肉变色快要熟透时迅速关火。再把牛肉倒入咖喱薯仔中，搅拌均匀立刻关火，再撒上准备好的九层塔叶片就可以装盘上碟了。

6、剩余的咖喱汁可以简单的做一个咖喱饭，也是非常好吃的。

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材料

新鲜姜片4片，蒜头4个，捣碎，腰果60克，柠檬草2根，切块，洋葱2个，切片，橄榄油45毫升，碎红辣椒片1小搓，咖喱粉15克，切块的硬豆腐590毫升，罐装椰奶390毫升，水405毫升，大小适中的土豆2个，去皮，切成小方块，盐10克，白糖10克

做法

1.用一个搅拌机，将姜片、蒜、腰果、柠檬草和洋葱搅拌成糊状。

2.用低火将橄榄油在中号锅里烧热，加入搅拌好的糊和红辣椒片。再逐渐的混入咖喱粉。

3.将豆腐倒到锅里，一直煮到热透。然后倒入椰奶、水和土豆，煮沸后转小火，再蒸煮20分钟，适时搅动，直到土豆变软为止，加上适量的盐和糖即可。

材料

新鲜姜片4片，蒜头4个，捣碎，腰果60克，柠檬草2根，切块，洋葱2个，切片，橄榄油45毫升，碎红辣椒片1小搓，咖喱粉15克，切块的硬豆腐590毫升，罐装椰奶390毫升，水405毫升，大小适中的土豆2个，去皮，切成小方块，盐10克，白糖10克

做法

1.用一个搅拌机，将姜片、蒜、腰果、柠檬草和洋葱搅拌成糊状。

2.用低火将橄榄油在中号锅里烧热，加入搅拌好的糊和红辣椒片。再逐渐的混入咖喱粉。

3.将豆腐倒到锅里，一直煮到热透。然后倒入椰奶、水和土豆，煮沸后转小火，再蒸煮20分钟，适时搅动，直到土豆变软为止，加上适量的盐和糖即可。

食材:猪脑 毛豆腐做法:1.准备食才 2.做法;1.豆腐切块,放开水泡几分钟捞出沥干,猪脑放清水浸泡,去掉血水.2.油热,放下豆腐煸

1.用一个搅拌机,将姜片、蒜、腰果、柠檬草和洋葱搅拌成糊状. 2.用低火将橄榄油在中号锅里烧热,加入搅拌好的糊和红辣椒片.再逐渐的混入咖喱粉. 3.将

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3. 黑胡椒，芫荽籽和茴香籽入锅，小火加热1分钟带出香味. 4. 将香料放入杵臼内研磨至粉状. 5. 将研磨好的香料放入2中，用搅拌机混合均匀，制成绿咖喱酱，酱料可密封保存在冰箱里一星期左右. 6. 准备好汤料，鸡肉切条，椰奶事先摇晃均匀

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