蔬菜做饭教程，怎么做饭可以让孩子多吃蔬菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

很高兴能和大家分享一日三餐，欢迎吃货朋友们提问或和我分享您的美食心得，谢谢您的支持。下面我来回答这个问题：

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三个办法能吃到较多品种的蔬菜，保持膳食的营养平衡，做法还不多难。

第一个办法，做好一个简单实用的膳食菜单。可以三天，也可以一周一制定。菜单内容三大类：①主食类，干稀饭面条馍等；②菜品类，鸡鸭鱼肉蛋蔬果；③饮料水果类。这样做的好处很多，主要是心中有数，采购、洗做和享用不慌乱不漏项。更重要的是养成好习惯，做事有计划，思维有系统，处理问题细致客观。

第二个办法，采取“一荤一素一凉拌”的三餐模式。譬如早餐一个面汤或牛奶，一个煎蛋或蒸蛋，一根火腿肠或卤肉，一碟咸菜或凉拌菜。午餐米饭或馍，一个炒肉或炖汤肉，一个炒青菜，一个凉拌菜，一碗汤。晚餐一碗牛肉面或臊子面，一个青菜一个凉菜。做起来都很简单，特别的凉拌一类的蔬菜，黄瓜西红柿佛手瓜什么的，切切拌拌就是美味，很多的青菜焯个水，蒜和蚝油拌拌就好，真的好简单。

第三个办法，吃火锅。我的做法是清水锅底，半成品荤食材，各种蔬菜蘑菇，自配蘸料，吃着爽极了。网上有很多的牛杂羊杂，便宜还好质量，买来冰箱放着。各种蔬菜适量买来，蘸料根据自己口味调。再来一壶热热的酱香酒，神仙也就这样了。

还是要着重提醒三点：①菜谱计划可随时调整，买菜不可形成浪费。特别是青菜类，很容易买多，再加上不会存放，浪费就难免；②蔬菜类以当令为主，反季节的少买；③荤菜类可采取豫南光山的办法，炖好一罐存冰箱，吃多少盛出多少，给点豆芽豆腐青菜烩了吃，一罐可以保持一周。

想要达到这个要求可以做蔬菜沙拉吃，很多蔬菜放在一起加点沙拉和调味品，好吃又营养。

我们可以把它做成冒菜，把喜欢吃的蔬菜洗干净放入锅中，再加入适量的清水以及调味品，把它煮上个10分钟左右，这样美食就做好了，非常的简单方便。

大锅炖。这是北方常见的菜式，用五花肉、蔬菜、土豆、胡萝卜、蘑菇、粉条，自己喜欢的菜品都可以放在里面，一份菜里含有充足的蛋白质和各种营养。

菠菜炒鸡蛋

食材：菠菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、香油

做法：

1.菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段；

2.鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用；

3.葱切沫，姜切沫，蒜切沫；

4.锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用；

5.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；

6.锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒；

7.加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉；

8.放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅。

干锅娃娃菜

食材：娃娃菜2棵、五花肉50克不到、水发香菇三朵(小的多点也行）、葱、姜、蒜适量、干辣椒10个、新鲜小米椒5个、洋葱1/2个切丝、盐少许、耗油一大勺、生抽一大勺

做法：

1.每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出（这样比较好入味）；配料改刀；

2.炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻；

3.加入调料然后娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可。

青椒炒牛肉

食材：牛肉丝80g、青椒3个、胡椒1t油1t辣椒半条

做法：

1、牛肉丝先用c、胡椒、少量地瓜粉抓腌。

2、青椒切丝、蒜头、辣椒切末。

3、取锅放少许油，待油热了放入一半蒜头、辣椒，中火炒熟青椒盛盘。

4、再放油加入剩下蒜头、辣椒，放入牛肉炒至变色后加入油及胡椒做最后调味即完成了～

五美汤

食材：平菇200克，豆腐100克，白菜200克，水适量，葱花适量，盐1小茶匙，高汤精1小勺

做法：

1、白菜取最里面的嫩芯处，洗净备用。

2、平姑流水冲洗干净，撕小条备用。

3、豆腐切小方块，备用。

4、西红柿洗净，切簿片备用。

5、热锅上油，爆香葱花，放入西红柿煸炒出红汁。

6、倒入平菇条，大火炒软。

7、加一大碗热水，大火烧开。

8、加切好的豆腐块，盖锅煮五分钟。

9、掀盖后，加入白菜，调入一小茶匙盐、一小勺量的高汤精调味，煮一两分钟即可出锅。

香橙鸡翅

食材：鸡翅、橙子、生抽、蜂蜜、白醋

做法：

1.将鸡翅洗净，焯水备用。

3.将橙子皮削下来，去除白膜，将橙子皮切成丝，橙肉切小块备用。

4.热锅倒油，将橙皮丝倒入翻炒；放入鸡翅翻炒，加入生抽略炒一下，加入水、醋和蜂蜜，转中火焖，焖至汤汁快收干，倒入橙子果肉，略炒即可出锅。最后装盘，把橙子片绕圆盘摆一圈。

糖醋鱼块

做法：

1.将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。

2.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加热至7成热时，把鱼块放入，中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中。

3.用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁。

4.另起一锅烧热，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌，最后淋上水淀粉勾芡。

5.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。

6.最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可。

家常想要做的好吃又简单，那么这个就要在做饭的时候，自己保持愉快的心情，然后按照自己的口味还有家人的口味去烹饪。这样做出来的饭菜就一定非常的好吃。

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