皮皮虾蒸娃娃菜做法，蒸皮皮虾的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、皮皮虾蒸娃娃菜做法？

用料

娃娃菜500克

虾皮10克

盐少许

开水适量

做法

1/6炒锅里入油，加入虾皮小火慢慢炒香。

2/6娃娃菜洗干净切好，备用

3/6虾皮炒香后把娃娃菜直接倒入锅里，大火翻炒。

4/6加入适量的开水稍微煮一会儿。加入少许的盐。因为加了虾皮就非常鲜了，无需再加味精。

5/6这样做出来的虾皮娃娃菜就会有一点点卤汁。

6/6等娃娃菜熟了就可以装盘上桌。

二、干烧娃娃菜怎么做好吃

主料

娃娃菜

200g

海米

20g

辅料

油

适量

盐

适量

小红辣椒

适量

醋

适量

步骤

1.准备食材

2.娃娃菜洗净切块

3.准备海米和小红辣椒

4.锅热放油、油热将海米和小红辣椒放入

5.红辣椒出香味将娃娃菜放入翻炒

6.放适量的酱油翻炒

7.放适量的盐翻炒

8.放适量的醋翻炒

9.炒熟盛盘。

小贴士

干煸娃娃菜放红辣椒和醋好吃。

你好，娃娃菜可以做汤、也可以炒菜，拿娃娃菜做饺子也非常好吃，涮火锅时拿它涮，配上火锅调料，菜鲜美的味道更加浓郁；娃娃菜在炒时加入西红柿会更好，酸酸甜甜的味道真不错，今天用娃娃菜搭配粉丝和金针菇做一道菜。

食材：

*

娃娃菜，粉丝，金针菇，干辣椒，小葱，大蒜，姜，生抽，香油，蚝油，食用盐，食用油

1、娃娃菜洗净，一瓣瓣手撕下来；

2、干粉丝用凉水浸泡5分钟左右；

3、金针菇洗净，干辣椒切段，姜切姜丝，小葱切葱花状；

4、取一个大盘，第一层码放娃娃菜，第二次码放金针菇，第三层码放粉丝；

5、锅热放油，放入蒜末、干辣椒、姜末、加入生抽和蚝油，加入少许水，待锅开后，勾薄欠，加适量食用盐，加入香油，混合成调料汁后，倒入盘中；

6、放入蒸锅中，蒸7分钟左右，出锅后，撒上小葱花即可。

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，其帮薄甜嫩，营养丰富、味道甘甜，价格比普通白菜略高；富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素。

准备食材：

娃娃菜两颗，大蒜，小米辣各适量。

处理食材：

娃娃菜去掉根部，一切两半，切成长条，放入盆中。大蒜拍扁；小米辣切成斜片。

食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添入半勺食用油，这一步的目的是热锅凉油，食材不容易粘锅。油热后，倒入大蒜和小米辣爆香。

煸炒几下，炒出蒜香味以后，再倒入切好的娃娃菜，开大火快速翻炒片刻。

娃娃菜炒至五成熟时撤火，开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精0.5克，辣鲜露5克，蒸鱼豉油3克。

改大火继续翻炒，化开所有调料，大约30秒左右，即可关火起锅装入干锅中

三、蛋黄娃娃菜怎么做

蛋黄娃娃菜做法如下：

做法：

1.娃娃菜洗干净，根部稍微划一刀。

2.取一小锅加水加点鲜鸡汁加点盐调个高汤。

3.海米用黄酒浸泡一会。

4.把海米切成小颗粒。

5.取一盘把娃娃菜先放入，然后上面铺上海米粒。

6.取2个咸蛋黄搅碎后也放在上面。

7.把调好的高汤倒入盘内。

8.包上保险膜上蒸笼蒸30分钟。

9.取出后加香葱末，浇上一点热油即可。

1、将咸蛋黄用白酒浸泡，去腥，用料立即搅打散碎，生抽、盐搅拌成汁。2、将娃娃菜切开，一般切成4条即可。3、将娃娃菜装盘，上面撒上咸蛋黄，用大锅蒸15分钟。4、淋上酱油即可。希望对您有用~

四、油泼娃娃菜怎么个做法？

  做法一：

1、准备娃娃菜，一般平常的盘子，一颗或者半颗就够了，将娃娃菜洗干净，切成细条，摆盘。娃娃菜切条的时候可以切的稍微细一些，这样比较容易入味。

2、准备辅料，葱花，蒜，青椒，葱花切碎，蒜切片或者小碎丁，请教切成条。

3、在锅中倒入少许的油，然后放入所有的材料，爆香

4、等到所有材料爆香后，然后放入酱油或者味极鲜、少许盐，鸡精少许，耗油少许，食用醋，大火煮开，关火。

  

5、将准备好的酱汁倒入摆盘好的娃娃菜上即可，这款娃娃菜，简单操作，而且不油腻，在夏天来一款清清爽爽的凉菜是极佳的选择奥，味道不错奥，快来尝尝吧。

做法二、

1、洗菜。当然要把娃娃菜洗的干干净净的，不过洗不干净也没shit，因为我们还有第二步。

  

2、焯菜。把水煮沸，放入娃娃菜，同时放一点点的盐，等菜焯熟了，夹入碟子，摆漂亮了。敝掉盘里的水分。

3、切配料。把葱、红尖椒切丝。撒在娃娃菜上。

4、热油。将锅烧热倒入油在锅中，少于平时炒菜的量，油热后浇在娃娃菜上，把辣椒都要浇上，让辣椒变色。

  

5、淋生抽。将生抽（我用的李锦记金牌生抽）淋在娃娃菜上。开吃。

五、蛋黄娃娃菜的做法有什么？

1、咸蛋黄用白酒浸泡，去腥，用料立即搅打散碎，生抽、盐搅拌成汁。

2、娃娃菜一个切四半。

3、将娃娃菜放在碗内。

4、上面撒上蛋黄碎。

5、蒸锅烧水，将碗放在锅内。蒸15分钟，出锅。

6、淋上酱汁即可食用。

7、上桌即可。

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