牛排炖猪肉怎么做，牛排炖肉怎么炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

牛排炖猪肉的步骤：

*

1.炖牛排，首先要除去里面的血水和污物，用流水充洗完，放入大盆里浸泡。

2.其次就是汆水，牛排冷水下锅，水开后撇去浮沫。

3.捞出牛排，用温水清洗干净。注意此时不要用凉水，这样会让肉瞬间收缩，煮的时候不容易入味，也不易煮透。

4.牛肉炖排骨，大料简单放几粒，加葱姜就好。炖的时候一定要一次性，加入足够的水，避免二次加水。

5.需要大家注意的是，炖肉的时候必须最后放盐，这样才能使肉在炖的时候，细胞不会收缩。

牛排 原料： 牛排(牛里脊)，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司， 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。做法： 将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。

1· 牛排解冻

2· 然后泡水里冷水洗一下，排一下血

3· 准备葱姜蒜，切好了备用

4· 提前准备一个调料碗，里面放葱、姜、蒜、花椒面、干椒面、大料面、咸盐

5· 土豆切块泡水里备用

6· 冷水放入牛排（一定要用冷水哦，水多点，因为牛排比较耐炖，然后小火慢炖，不要盖锅盖，以免肉变红）

7· 起沫之后把沫全撇干净然后倒入料酒

8· 把准备好的调料碗里的东西全部倒进去（加一点点醋）（3分钟后盖锅盖）

9· 牛排比较耐炖，我煮了2个小时，（两个小时后用筷子扎一下肉，如果能扎通了，放入土豆）

10· 最后倒一点淡盐酱油，然后就可以出锅了

1.先准备好做菜的原材料:牛排，番茄，洋葱，土豆，料酒，生姜，大蒜，香叶，食盐和黄油。

2.将牛排放入清水中浸泡大约十分钟左右，这样可以将牛排的腥味去除。

3.将生姜和大蒜洗净后切成片。将土豆清洗干净后削皮，然后再将它切成块状。将番茄清洗干净后，削去它的表皮 ，然后将它切成颗粒状。

4.将牛排取出，然后切成块状。将牛排放入碗中，然后加上少量的料酒和食盐，搅拌均匀。

5.把锅烧热，放入适量的黄油，放入生姜，大蒜，香叶，快速的翻炒一下。然后把洋葱和土豆块放入锅中翻炒，最后放入牛排。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。