意面直条和细条有什么区别，扁形意面和直条意面

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你好！！

意大利面的特点：

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意大利面，又称之为意粉。

作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于h面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。 而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

上次说买了7袋不同口味的意大利面，我整整吃了7天啊。。因为在公司做饭，摆盘之类的是不能奢求啦，加上减肥期间不能吃芝士、含糖的番茄酱，所以意面被我当成中式炒面来吃了

----------编辑一段范志红说的话---------------------

《相信吗？淀粉和淀粉不一样（1）要吃慢消化淀粉》

”看来，减肥的时候不吃主食既不现实也不健康。可是主食和减肥怎样才能兼顾呢？营养学界的最新研究已经解决了这个问题――关键就在淀粉类食品的消化速度上。

看似一样的碳水化合物类食品，进入人体内的效果却大不相同。研究发现，用精白米制作的米饭、年糕等，以及用精白面粉制作的甜面包等食品消化吸收速度极快，甚至与白糖的吸收速度相差无几，可马上升高血糖。而含有较多膳食纤维的粗粮、豆类当中的淀粉消化吸收速度明显减慢，这是因为其中膳食纤维有阻碍淀粉消化、延缓淀粉吸收的效果。同时，那些质地疏松的发酵食品、膨化食品消化吸收速度快，而质地紧密的通心粉、炒米、干豆类等消化吸收速度较慢。

为此，营养学家把淀粉类划分为“快消

意面的号码从小到大就是意面从细到粗，一般5号以下都是细的spaghetti，往上就是通粉或者其他形状的面了。所以一般来说8号肯定是粗过4号的

楼上的回答很详细呀

1、晚上睡觉前将粥或者汤加热到沸腾状态，然后调节紫砂锅到保温状态，到第二天早上就可以食用了。优点是：不会造成粥或者汤过长时间沸腾干掉；缺点是：造成粥不够稠或者汤不够入味。

2、晚上睡觉前装好要煲的粥和汤，适当多加水，然后调整紫砂锅到慢火状态；煲制一夜，早上起来即可食用。优点是：粥或者汤味道好，入味喷香；缺点是：假

因为碳水化合物

我的吃法是生重150克的意面、番茄一个、青菜（绿色菜）若干、肉沫、生醋、橄榄油，吃下来的结果血糖在7以下，当然是在吃药的情况下。你未吃药餐后8点几的血糖很好啊！

现在知道了，以前吃面都是餐后40分钟就开始运动，看来吃意大利面要餐后1小时后运动效果更好。谢谢大家。那如果少吃点会不会要好一些？

当然可以吃。

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的西餐。

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