最正宗意大利面酱，黑椒酱做意大利面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、意大利面酱的做法？

意大利面酱料做法非常多，家常做法也很随意，下面举三个例子可供参考：

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1、茄子意大利面酱。将茄子切块，用盐腌制1小时；用橄榄油将茄子翻炒软烂后撒上紫苏；放入煮好的意面，翻炒2分钟，撒上干酪即可。

2、番茄意大利面酱。用橄榄油将胡萝卜、芹菜、洋葱和大蒜，炒出香味；放入切碎的西红柿和盐，炖煮30-45分钟；撒上少许新鲜罗勒和意面拌在一起即可。

3、肉酱意大利面酱。用橄榄油将切碎的培根、洋葱、胡萝卜和芹菜炒至软烂，放入牛肉馅和红酒，待酒精蒸发一会儿；加入番茄酱、盐、黑胡椒粉、肉汤，小火煮上几个小时，时间越久越香醇。

材料：原味花生50克，白芝麻80克，蒜头酥3大匙，香油2大匙，酱油1／2杯，糖1小匙，盐1小匙。

做法：1、：将花生与白芝麻分别烤香（或炒香），与蒜头酥、香油一起放入磨钵中研磨，或放入调理机中打成出油泥壮备用；

2、：将所有调味料搅拌，与做法一的材料充分混合即完成酱料；

3、：拌面食用时再撒上少许蒜头与葱花即可。

二、意大利白酱面的做法，意大利白酱面怎么做好吃

食材

意大利面适量

口菇六个

胡萝卜半根

洋葱半个

虾仁适量

火腿适量

芹菜叶适量

生蛋黄一个

黄油一小块

淡奶油适量

盐适量

干酪粉适量

黑胡椒碎适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

意大利面开水煮十分钟过冷水

2

洋葱胡萝卜切丁 口菇 火腿切片

3

锅里加黄油化开放入洋葱丁炒香 加胡萝卜丁 虾仁 口菇翻炒片刻 加适量淡奶油 盐 黑胡椒碎 放入面条芹菜叶翻炒均匀关火 趁热加蛋黄和干酪粉拌匀即可

4

关火后趁热加蛋黄干酪粉

5

成果

三、我有意大利面的现成酱汁，如果要做意面，怎么做？

1、取一锅煮水至滚沸，加入1匙盐和油，再放入意大利面

2、再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至面条完全熟透，无硬芯

3、沥干水分加油翻拌备用

4、酱料不必开袋直接放入沸水中加热3至5分钟即可，将面酱淋在意大利面上，即可食用。（也可以依个人喜好加入喜欢的佐料）和面一起拌匀。

或者煎锅热油，加入意面酱及少量水，炒匀后小火收汁至汤汁浓稠，将面条置于盘中，淋上煮好的意面酱即可。

四、白酱意大利面中放的“白酱”是什么啊

名字叫：奶油白酱

〖材料〗

鲜奶油----100克

牛奶----600克

奶油（1）----100克

奶油（2）----40克

面粉----100克

（上面这个量比较多，可以减半制作。）

〖做法〗

1.将鲜奶油和牛奶拌匀煮滚后置一旁备用。

2.另取一干净锅子，放入100克的奶油以小火加热至奶油熔化。

3.奶油熔化后，再慢慢加入面粉拌炒至香味溢出。

4.将面粉和奶油拌炒至均匀备用。

5.在炉上一边搅拌，一边慢慢加入做法1的材料，并避免烧焦。

6.继续仔细地搅拌均匀。

7.将奶油40克用小火加热至熔化，再倒入做法6中，拌匀即可

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