恒大精品牛扒怎么做，恒大牛扒是腌制的吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

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牛排解冻后，室温静置三十分钟以上

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除去筋膜

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用厨房绳捆扎成型

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用厨房纸吸干表面的水分

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双面磨上海盐

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磨上胡椒

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刷上色拉油备用

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小番茄高火烤一下

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表面开裂、起皱就可以了

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准备些摆盘杂蔬

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大火将牛排锅烧至冒烟

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与煎锅线条呈30度夹角纵向放入牛排，不要动

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煎一分半钟夹起，反30度方向放入再煎一分半钟

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照此煎翻面两个一分半钟，在牛排上融化一小块黄油

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再把牛排侧面也煎一下，关火取出牛排

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取个盘子，架上烤架

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放上牛排，盖上锡纸醒牛排五至七分钟

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牛排锅不要洗，放入喜欢的调味汁

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醒牛排的汁水用水冲入锅中，大火收成酱汁

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用杂蔬和烤小番茄摆个盘

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剪去捆绳，摆入牛排，浇上酱汁

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一道美味的煎牛排就做好了

丁骨牛排先适当的调味

2.平底锅加热将丁骨牛排煎至喜欢的生熟度后，取出并置于主菜盘内

3.锅内炒洋葱、培根丝，软化后倒进红葡萄酒

4.酒精成份蒸发后加进少许黄奶油，调成肉汁.并适当的调味，使用时淋于丁骨牛排上即可

最简单的牛排做法：

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1、首先挑选一块有大理石花纹、质量上乘的西冷牛排。

2、然后研磨一些海盐和黑胡椒，尽量把调味料按摩或拍入肉中，帮助入味。

3、热锅，倒入一些橄榄油，把锅摇匀，在锅开始冒烟时放入牛排，将锅离自己远点以防溅到油花。边缘的脂肪部分也要充分煎到，这样能逼出牛肉油脂，让牛排更美味。同时放入大蒜和百里香，大蒜不剥皮用刀背拍下也可。

4、用中火每面各煎2.5分钟。煎好一面，翻面，煎另一面时，在每块牛排上放入一小块黄油，并且用勺子将融化的黄油反复淋到牛排上面。过程中记得也要煎烤侧面的脂肪部分，也叫封边。

5、分钟之后，牛排煎好。最后关键步骤，不要着急享用。将牛排放在盘中静置3-5分钟，这样可以让牛排纤维松弛，从而牢牢锁住肉汁。（这个步骤叫醒肉）

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