香煎战斧牛排，蒜香牛排腌制

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

香料可以使用胡椒粉。做法如下：

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主料：牛肉250g、调和油50g调料：食盐适量、酱油适量、淀粉适量、番茄酱10g、胡椒粉20g、嫩肉粉10g1、牛肉先用胡椒粉，嫩肉粉，红酒，盐，酱油等调料腌制。

2、将所需要的材料准备好，淀粉、番茄酱、黑糊椒调料等调料。

3、调好番茄汁，将番茄酱、淀粉、糖、醋一起放在一起，搅拌均匀。

4、大火将牛排煎熟，一定要大火才能保住牛肉里面的汁水。

5、然后把汤汁加热浇在牛排上，这样就完成了。

1、做法一： 把牛排用厨房用纸擦干， 均匀地抹上油， 撒上盐， 胡椒粉。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温，让牛排的温度到室温状态。 油锅烧热， 要很热的状态。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分钟。翻面， 大火继续煎3分钟左右。 牛排起锅后， 锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的制作是极佳的原料。 在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末，炒香后，加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度，调味即可。 2、做法二： 食材：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。 牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。 往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱 热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。 牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。 把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒。 再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可 3、做法三： 主料：牛里脊肉。 辅料：红酒、老抽、盐、小苏打、土豆、西兰花、圣女果、洋葱、盐、黑胡椒碎、香草碎、黄油、法式黑椒汁 牛肉用松肉锤锤松。 置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。 电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪――大火――上盘关闭――开始。 下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。 翻面再煎，即可将牛肉取出。 土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。 电饼铛重新加热，选择自主烹饪――大火――上盘关闭――开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。 将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

导语：牛排是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐，那么赶紧和我get它的做法大全吧。

3种牛排的做法大全 一、蒜香蜜汁烤牛骨

材料：牛排骨、蜂蜜、大蒜、香葱。

做法：

1. 将牛排骨放在水中泡一个小时，尽可能多地换水，把血水泡出来。

2. 刷上蜂蜜，撒上大蒜末和香葱末。

3. 放进烤箱，温度是180度，烤15分钟至20分钟。

二、锡纸蜜汁烤牛排

材料：牛排骨、生抽、盐、辣椒粉、胡椒粉、蜂蜜、芝麻。

做法：

1.牛肉清水浸泡一小时左右，每20分钟换一次水。

2.沥干水分加入酱油、辣椒粉、胡椒粉、盐腌制30分钟。

3. 涂上蜂蜜、撒点芝麻，包入锡纸，放入烤盘。

4. 华氏400度40分钟即可。

三、红酒烤牛排

材料：牛排2块、黄油20克、红酒20克、黑胡椒粉适量、五香粉适量、食盐2克、洋葱适量。

做法：

1.牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖(或刀面)拍打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩。

2.撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐，按摩一下，腌制30分钟左右。

3.烤箱预热200度，腌制好的'牛排放入烤盘里，再撒适量的胡椒粉和五香粉。

4.中层上下火先烤15分钟。

5.翻面再烤10分钟，(8成熟)如想吃嫩些的，时间可缩短些，红酒加入适量的洋葱，加热一下。

6.牛排出炉后，把热好的红酒浇在牛排上即可。

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