煮菠菜鸡蛋面的做法，菠菜鸡蛋面汤家常做法

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用料

主料

菠菜250克

面粉250克

辅料

猪肉

100克

茭白

1根

胡萝卜

1根

调料

色拉油

5克

食盐

2克

生抽

10克

水

100克

白糖

2克

菠菜面的做法

1.菠菜清洗干净

2.放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看

3.焯好水的菠菜放入冷水中

4.放凉后切成三厘米的小段

5.放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟

6.然后过滤

7.过滤好的菠菜汁

8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团

9.然后擀长。最好用压面机方便

10.再擀薄些

11.切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可

12.肉末放在油锅中炒香

13.倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝

14.加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面

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