酸甜爽口的娃娃泡菜，爽口开胃萝卜条泡菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

简单爽口泡菜的做法

为了方便手撕包心菜，先把包心菜一分为四。就很好撕了，不用撕的很小坏，大块点就是。

找个干净的容器盛包心菜，撒上100g盐，可以分几次散拌匀。（在这里可以准备多点的凉开水，备着洗包心菜。）腌一小时左右，（也可以在沸水里烫15秒立即取出，可以节省时间）

把水和糖（或冰糖）倒入锅中，开火至熔化

熔化后关火

倒入200g醋

加1/4勺的盐

煮好汤后放凉。煮的过程可以把辣椒的籽去掉，洗干净。

切块，（可以直接和包心菜一起去下水分，不弄也可以，也脆的

大蒜拍碎，去衣。

生姜切片（也可以切丝）

一小时后，先把泡菜的水分挤干，（因为一个人没法拍照就没有图片了。

找个干净的容器，（最好是陶瓷的或玻璃的）倒入调好的汤，再把泡菜倒进去，倒入辣椒、蒜、生姜。拌匀。

密封后，放入冰箱，二十四小时后更入味后

简单快手的泡菜就做好了

材料:大白菜、蒜、盐、小鱼干、虾酱（我用的是朋友送的韩国虾酱，这个是配着吃的，所以可以根据自己的口味选择）、辣椒粉、糖。

1、将一颗大白菜对半剖开，洗净，不要将菜掰下来，要半个整的，不过要注意一定要将每片白菜都洗干净 ，然后将每片叶子上均匀的涂上粗盐，放1-2个小时之后将白菜放进较深的容器，再用重物压在上面，一般是选择一个石头什么的，但注意，一定要是干净的，最好在白菜上面放上一层保鲜膜什么的，存放1-3天（视天气等情况而定）。

2、调治酱料，酱料最好是在白菜淹好的当天制作，将蒜、盐、小鱼干、虾酱、辣椒粉、糖放进搅拌器中搅细，然后放到锅里加热一下，待用。

3、这时候可以将白菜一片一片摘下来了，然后在每片白菜上刷上调治的酱料，之后再将刷过酱料的白菜叶子卷好，最后用保鲜膜将每个叶子卷包起来，放入冰箱冷藏（注意不是冷冻哦，哈哈），等待1-2天之后就可以拿出来食用了，可以就这样吃，也可以再搭配一些别的泡菜什么的吃。

直接用海盐泡就行了.

各论坛都火爆中，都是我发的做法，希望让更多的人做出比超市还好吃的辣白菜。我做的辣白菜绝对纯正，自己做过不知道多少次了，味道比超市卖的好吃，做法这里贴不了那么详细，具体超级详细的做法如下

来个效果图我做的哈

里面的鱼露和 虾皮如果买不到可不放。

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