成品糍粑怎么做好吃窍门，成品糍粑怎么做好吃

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糍粑是一种常见的传统小吃，制作糍粑需要经过一系列复杂的过程，由于不同地区的口味差异和制作工艺的不同，糍粑的口感、形状、外观都有所不同。然而，如何让糍粑做的更好吃，则有以下几个窍门：

制作糍粑的主料是糯米，选用质地较硬的糯米，蒸出来的糍粑更加韧劲十足，口感更好。

糯米蒸制过程中，一定要掌握好加水量，不能太多也不能太少，太多糯米粥就会糊掉，太少糯米就会黏不成糍粑。

糯米蒸熟后还要晾凉，在制作前，还要参照以前的老糯米，混合新糯米，这样做出来的糍粑更有口感。

包糍粑要做到既饱满又不漪大，整体不能太重，又不能太松垮，要根据自己的经验和感觉，多多练习才能包出最好吃的糍粑。

糍粑在蒸制过程中不可太糊，蒸糍粑的火候关键在于：人、灶、粑、火和水，这五个要素的掌握，特别是关于时间和火候的掌握。

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