猪肘子怎么烧，猪肘子怎么卤好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪肘子怎么卤好吃

猪肘子是一道美味的家常菜，卤制后肉质鲜香，软糯可口。那么，猪肘子怎么卤才能让它更加美味呢？下面来看看吧。

1猪肘子应该选购有肉厚、皮薄和呈乌黑色的。

2挑选完毕后，将其放在水中浸泡半小时，使血水流干，更加安全卫生。

猪肘子卤料应根据个人口味调制，可以参考以下配方：

1生姜、蒜头、香叶、八角、桂皮适量。

2白胡椒粉、花椒粉、盐、生抽、老抽适量。

3冰糖、料酒、鸡精适量。

以上配料放入锅中煮沸后，将猪肘子放入开水中煮一下捞出后再放入锅中加入充足的清水。

1开水要加足，猪肘子不要浸在水中，尽量使用压力煮锅，让肉煮烂。

2卤煮整个过程中要保持慢火，出锅前涂上少许红曲粉和酱油，让肉色更红润。

1可以切成块，供切大段食用。

2可拿去拌饭，或者在清晨的时候做一个美味的肉夹馍。

将卤猪肘子放入保鲜盒中，加入适量的卤汁，放在冰箱中储存即可。建议在三天内食用完毕，以保持最佳口感。

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