银鱼鸡蛋汤，银鱼下奶汤

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

奶汤银鱼，中国菜，湘菜

奶汤银鱼类别：家常菜谱大全

工艺：汤爆 口味：奶汤咸鲜

菜谱类别：湘菜，补虚养身，营养不良，脾调养，高脂血症

主料：银鱼干：250克 平菇：250克 小白菜：1500克

调料：料酒：50克 盐：15克 味精：3克 胡椒粉：1克 鸡油：15克 大葱：15克 姜：15克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：9 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

奶汤银鱼的做法：

1、将银鱼用剪刀剪去头和尾，用冷水浸泡1小时后，换清水洗一遍，拣去杂质后再洗一遍，用清水漂上，葱、姜拍破。

2、平菇削去根部的泥沙，撕去表面一层灰色皮膜，洗净后放入葱、姜、盐，上笼蒸熟便取出切成丝。小白菜摘去边叶留苞洗净，用开水氽过，冷水过凉。

3、食用时，将锅内放入普汤1250毫升、料酒、盐、葱、姜，再放银鱼烧开氽过，倒

*

入漏勺沥干水分并去掉葱、姜，然后装入汤盘内，撒上胡椒粉，另外将奶汤1250毫升放入锅内，加入白菜苞、平菇、盐和味精，烧开调好味，撇去泡沫，倒入装银鱼的汤盘内，放鸡油即成。

奶汤银鱼营养成分：

能量：281.21千卡	蛋白质：28.48克	脂肪：4.91克	碳水化合物：52.48克
叶酸：693微克	膳食纤维：21.29克	胆固醇：0毫克	维生素A：4210.95微克
维生素B6：0.25毫克	维生素B12：0微克	维生素C：421.05毫克	维生素D：0微克
维生素E：11.42毫克	维生素K：0微克	胡萝卜素：25260.7微克	泛酸：0毫克
核黄素：1.56毫克	硫胺素：0.39毫克	生物素：0微克	烟酸：20.72毫克
钙：1379.82毫克	磷：684.34毫克	钾：3254.51毫克	钠：7280.57毫克
碘：152.08微克	镁：313.29毫克	铁：30.83毫克	锌：9.23毫克
硒：18.55微克	铜：1.45毫克	锰：4.78毫克

学做菜wwW.xueZuocai.com美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。