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雪花银鱼怎么样,雪花银鱼羹配小油条

2023-08-07 06:25:19
本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。雪花银鱼,中国菜,湘菜雪花银鱼类别:家常菜谱大全工艺:熟炒 口味:咸鲜菜谱类别:湘菜,高脂血症,补虚养身,营养不良,脾调养主料:银鱼干:150克辅料:鸡蛋清:1

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

雪花银鱼,中国菜,湘菜

雪花银鱼类别:家常菜谱大全

工艺:熟炒 口味:咸鲜

菜谱类别:湘菜,高脂血症,补虚养身,营养不良,脾调养

主料:银鱼干:150克

辅料:鸡蛋清:100克 火腿:25克 小白菜:200克

调料:炼制猪油:50克 料酒:30克 盐:8克 味精:2克 大葱:15克 姜:15克 胡椒粉:5克 鸡油:15克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:9 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐

雪花银鱼的做法:

1、将银鱼头和尾部剪去,用冷水浸泡1小时,拣去杂质,清洗一遍,用清水漂上,葱和姜拍破。火腿切成米。小白菜摘去边叶留苞洗净。

2、将鸡蛋清用筷子打起发泡成雪花状。

3、锅内放入普汤500毫升、葱姜、料酒、盐、银鱼烧开氽过,倒入漏勺沥干水分。将白菜苞下入油锅中加盐炒入味,用盘装上;锅洗净烧热,放入油烧到六成热时,倒入鸡汤400毫升、盐、味精、胡椒粉烧开,调好味后,用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)调稀勾芡,再下入雪花蛋泡炒熟,然后下入银鱼炒匀,装入盘中,将白菜苞拼在周围,撒火腿米,淋鸡油即成。

雪花银鱼营养成分:
能量:587.06千卡 蛋白质:20.19克 脂肪:51.6克 碳水化合物:15.82克
叶酸:96.25微克 膳食纤维:3.08克 胆固醇:56.25毫克 维生素A:591.35微克
维生素B6:0.04毫克 维生素B12:0微克 维生素C:57.05毫克 维生素D:0微克
维生素E:4.14毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:3398.1微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.55毫克 硫胺素:0.13毫克 生物素:0微克 烟酸:3.27毫克
钙:207.86毫克 磷:181.43毫克 钾:601.15毫克

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:3906.12毫克
碘:21.31微克 镁:69.45毫克 铁:6.51毫克 锌:1.74毫克
硒:11.9微克 铜:0.28毫克 锰:1.17毫克

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标签: 银鱼 雪花 做法