意面吃起来带点硬怎么办，为什么意面煮了十几分钟还是硬

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、为什么自己煮的意面是硬的？

意面煮的硬，基本上是以下几种原因：

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①水煮的时间不够，作为意大利面是由杜兰小麦为原材料，硬度高，煮的时间过短，意面没煮熟；②制作方法不对，煮意面用开水，水里放色拉油，盐，再下入意面。热水二次沸腾，大火五分钟，再小火慢煮15分钟，这样意面就会柔软，口感会更好。

意面在我的认知中平时用的是七到8分钟就可以了煮的时间长会容易榨干导致意面会变硬当然，意面煮的短时间也会变硬。

二、为什么煮出来的意大利面硬？

意大利面即使煮熟了也是比较硬的,这就是它的风味。国人吃意大利面时可以用小火多煮一会,使它稍软一点。

三、为什么我煮意大利面总是煮不熟

这个很简单的啊,你只要煮面之前.先把面放烧开的水里面煮几分钟先,等面条都柔软了,再取出..可以用你自己喜欢的方式做喜欢的口味.比如说加番茄酱.或者是加点海鲜之类的,反之很多很多的哦.~~~祝你吃的开心!!

锅内烧开水，加点盐，然后放入意大利面条，煮6~8分钟后捞出，沥干水分后淋入少许橄榄油拌匀即可备用；然后再制作意面酱，（这有多种选择多种制作方法，这里不再赘述）差不多后放入煮好的意面继续翻炒2~3分钟，出锅前可加入点鲜奶油以及马苏里拉起司等料即可。

四、意大利面怎么煮是熟了？

地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的１％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃唷！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——汆烫好后，若要让面条保有Ｑ劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！同时若汆烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

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