海参瑶柱炖汤的做法,海参炖汤的家常做法
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制作海参汤,需要准备好食材:
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海参50克,枣(干)10克,冰糖10克。接下来简单制作方法如下:(1)首先将买来的海参用清水清洗干净,然后放在盆里加水全部浸没,待其变软后进行下一步;
(2)做法:将海参放入锅中加水炖煮,等海参炖烂时,加入大枣、冰糖,再炖15分钟,一份宴源镇简单的海参汤就做好了。
海参汤中含有硫酸软骨素和刺参粘多糖,其中,硫酸软骨素是生长裂笑发育不可少的物质,硫酸软骨素与肌肉的衰老有关。若这种成分减少,首先会引起肌肉变硬、弹性消失、萎缩老化;而海参晌粗汤粘多糖是海参体壁中另一类重要成分,具有广谱抗肿瘤、提高机体细胞的免疫功能和抗炎消制作用。
扩展资料:
1、海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份,其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质,钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素。
2、海参中蛋白质是水溶性蛋白质,极易被人体消化吸收,具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效,可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。中医认为:海参性温补,适宜长期食用,是强身健体、延缓衰老的最佳食品。
参考资料:百度百科_海参
百度百科_海参汤
材料:海参100克、紫菜100克、葱5克、姜5克、高汤。
1、将海参洗净放入锅中,炖40分钟。
2、热油锅,将葱花、姜粒倒入油中轻轻炒一下。
3、然后将葱油倒入海参中。
4、在海参汤中放入洗净的紫菜。
5、然后准备好高汤。(配上鲍汁、土鸡、火腿皮圆、猪骨棒、枸杞、耗油熬成的高汤,口味更佳。当然可以根据你喜欢的口味熬制高汤。)
6、将高汤倒入紫菜海参汤中。
7、很快紫菜被煮开了,此时海参的营养也几乎被颂蠢熬到野握陪汤里了,趁热喝汤口味更鲜。
参考资料:百度百科-海参
清汤海参是由海枣州搭参等制作的食物,制作难度普通。海参是一种营养价值较高的海鲜产品,市场上海参品种繁多,好海参都是产自大连獐子岛海域,品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂,如果是要送礼的,选同仁堂迹睁海参比较合适;如果是自己家人要用的,选择福临门海参比较实惠。
1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒;
2、锅内加水凳拿,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内;
3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。
清汤海参 的制作材料: [ 转自子佩社区 ] 主料:水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油10克,胡椒粉2克,鲜汤适量。 特色: 柔软鲜嫩,汤清味醇,滑润爽口。 教您 清汤海参 怎么做, 1、将发好的海参洗脊亮净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒; 2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内; 3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫樱源宽;裂指将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。 转自 子佩海参 。
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