一般大排档都有什么菜，大排档和星级饭店哪个好吃

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个人的偏好认为：

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大排档和星级饭店属于两种完全不同消费场景，从严格意义上来说，没有可比性。

一、大排档好吃的理由有六点：

①大排档的环境，决定了消费者选择它的初衷

大排档适合于非常规商务社交的需要，在这里，可以敞开自己的心扉畅所欲言。

而正式的、官方的商务接待，会根据对方的身份与消费观念选择星级饭店为主。

这里要注明一点，不是说星级饭店就一定比大排档高贵。只取决于，参与饭局者的饮食文化、生活习惯、价值观念。

香港的富豪与社会名流，也一样喜欢大排档的口味与氛围，这应该是最好的佐证。

②大排档适用于同学、同事或三五好友聚会

选择大排档，一般是日常生活中关系比较密切的家人、朋友或同事。

相对于星级饭店，大排档更接地气。来大排档消费，可以大口喝酒、大口吃肉，也可大声吆喝，吃得无拘无束，味道自然好。

③炎热的夏天，选择大排档比星级饭店更适合

能够选择一起去大排档的都不是普通关系，就算大汗淋漓又何妨。吃大排档，能让人心情愉悦。心情好，胃口自然好！

虽然，大排档没有星级饭店舒适的环境布局。但很多有身价，懂得生活情趣的社会精英，更喜欢大排档的自然通透，这就是大排档的魅力所在。

④大排档极具地方特色，在这里可以吃到传统手艺的家常口味，

大排档浓缩了美味与情怀。好吃的味道不一定要环境高雅，儿时的味道，都可以来大排档寻找。

星级酒店更注重消费环境、社交礼仪与菜式的造型。当然，大菜或硬菜，星级饭店的综合实力要明显优于一般大排档。

⑤大排档的口味浓淡，可以直接与大厨沟通

能够按照自己的口味，随心所欲的调节。这一点，还是大排档比较靠谱。

而选择星级饭店时，消费者相对较为佛系，好坏全凭大厨习惯的手艺。以自己的消费习惯为例，在星级饭店消费时，一般选择保持沉默。

⑥大排档点生鲜时，可以做到心中有数

只有吃得心中有数，味道自然好。

星级饭店加工生鲜时就比较隐蔽，食材的重量，也是星级饭店说了算。容易掉包或鱼龙混杂，以次充好，也是常有的事情。

综上所述，大排档的环境虽然不及星级酒店。但氛围、特色、口感丝毫不亚于星级饭店。

二、大排档与星级饭店菜品的定位完全不同

①大排档主打火锅、烧烤、家常菜。追求短、平、快的烹饪节奏。

而星级酒店在菜品上更加注重，色、香、味、型以及大厨在业内的名气。

②大排档主要以火锅与家常卤菜、炒饭、炒面为主，烹饪的时间相对紧凑。

而星级饭店，可以根据消费者的需求而定。高级星级饭店，可轻松驾驭八大菜系，烹饪的时间相对较长。

星级饭店选择范围更加宽阔，可以提供西餐、咖啡、果汁，高级面饼等特色小吃。

虽然在这里不能面面俱到的分析菜品。但整体上星级饭店卫生条件、内在环境、服务水平一定优于大排档。

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