大排档里面炒面是怎么炒的,夜宵美食推荐自做炒面
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!大家好,本人从厨师13年,做的一手“杭帮菜”,希望我的经验能带给大家,材料手擀面,猪肉馅或猪肉丝,卷心菜,葱花,另外我还放了些火腿丁,盐,酱油、老抽,料酒,鸡粉。做法1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。2、准备好材料后
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
大家好,本人从厨师13年,做的一手“杭帮菜”,希望我的经验能带给大家,
材料
手擀面,猪肉馅或猪肉丝,卷心菜,葱花,另外我还放了些火腿丁,盐,酱油、老抽,料酒,鸡粉。
做法
1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。
3、加入油,锅烧热,倒出油,再加入适量油,烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀,煸炒至菜熟后,再下入面条。
6、把面和菜拌匀即可出锅装盘
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