粤菜港式茶餐厅菜品教学，香港茶餐厅菜品

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

茶餐厅是快餐食肆，茶餐厅供应中式及西式的食品，既有西式的各类扒餐，三文治等，也有中式的各种精美小炒和碟头饭。即有中式老火汤又有西式汤如罗宋汤等。更有不少有香港特色的饮食，如菠萝油、丝袜奶茶等。一间小小的茶餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多。

粤菜是中国传统四大菜系、八大菜系之一 。以广东风味为代表的菜肴。

粤菜的口味讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆。

粤菜中最有名的莫过于用各种药材煲出的汤。粤菜中的汤味道浓郁不油腻，具有较高的营养价值。

粤菜的代表菜有很多，如：

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粤菜，最出名的是广州，茂名，阳江，湛江，这几个地方，尤其是湛江的白切鸡，当然啦粤菜其它的也有很多，但是在广东省内，都说无鸡不成宴席，所以这是比较常见的一个菜，粤系菜谱里，点心也都很出名哦！粥也是一个地方的特色，要学习的就要去当地的特色的店铺啦！

大家好，作为一名北方人，对粤菜小炒也非常喜爱，对比起来南北小炒区别如下:

粤菜小炒讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。

家常小炒，特别是北方，青菜烹制总体更注重菜肴的原始味道，肉类小炒烹制味道偏重，以酱油为炒菜的灵魂，加上北方人的粗狂，炒菜一般份大量大。在东北，更尤甚，炖菜为主。

其实饮食，跟当地气候和文化息息相关。小的时候吃北方菜更顺口，后来工作了，口味越发清淡了，所以更喜欢粤菜小炒做法，有时间了，也更兼顾菜品的精致性。

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