菠萝炒牛肉怎么做最好吃，菠萝炒牛肉怎么做好吃窍门图解

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的菠萝炒牛肉？

菠萝炒牛肉是一道兼具酸甜口感的经典菜肴，如何将菠萝和牛肉炒出香气和口感更有难度。下面是关于菠萝炒牛肉的一些问答。

选牛肉时要选用肉质鲜嫩的里脊肉或眼肉。肉要切成薄片，劲道口感更好。选菠萝时要选择成熟的菠萝，要看外表颜色金黄色，感觉比较沉重。熟透的菠萝吃起来口感更加香甜。

对于腌制，我们建议使用生抽、老抽、料酒、盐、一点酱油腌制牛肉，腌渍的时间约15-20分钟，这样牛肉的口感会更嫩滑可口。

菠萝必须去皮、去核之后，切成小丁，可以用刀背敲打菠萝块使其更爽口多汁。将切好的菠萝放入温水中烫过，这样可以去除不必要的酸味。

由于菠萝含水比较多，所以我们先要炒菠萝，让多余的水份挥发出来。然后再炒牛肉，也可以提鲜、增加菜肴的美感。

我们可以根据自己的口味添加辣椒粉或是花椒粉来增加更丰富的口感。同时加入蒜末、葱花、姜末等调料，以方便提鲜口感。

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