青蒜豆腐的做法家常菜，青蒜豆腐怎么做好吃

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冰箱里只有一盒豆腐和两根青蒜，做什么菜好呢？仅有的食材，也可以做出好吃的家常菜，这是再疫情期间练出来的，哈哈。豆腐和青蒜也可以搭配出好吃的家常菜。比如，有人提到的凉拌豆腐，我再补充一个家常焖豆腐吧。

【家常焖豆腐】

老豆腐做法

1、切成1cm厚的片，锅里放适量底油，油温5成热后，放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

2、青蒜切段，准备一勺淀粉，加少许水制成水淀粉。3、锅里煎完豆腐的底油不要倒，直接放入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺糖，炒出香味，加1碗水烧开；

4、放入煎好的豆腐，稍微翻动下，盖上锅盖中火焖炖10分钟；

5、然后打开锅盖，待汤汁变少时，淋入水淀粉，然后加适量盐；

5、汤汁收浓时，加入青蒜炒香，出锅即可。

嫩豆腐做法

1、嫩豆腐改刀，裹一层淀粉，再放入锅里煎至两面金黄，再进行后续的烹饪步骤。

【小Tips】

煎豆腐时，入锅不要反动，待底部煎熟，变硬后再翻面煎，不然豆腐会碎掉，影响成品卖相。在锅里炖时，不要用铲子来回翻炒，用背面轻轻的推几下，让其浸入汤汁里，稍炖一会，在轻轻翻面炖煮。淋水淀粉时，分三次淋入，视汤汁浓稠的情况，少量多次添加，直到最后让豆腐上都裹上一层浓稠的汤汁即可。我是Jessica的美食每刻，是一位爱分享、爱烘焙的美食博主，每天会在头条分享我关于的美食心得，喜欢我的原创作品，记得点赞、转发和关注，您会第一时间看到我在美食领域下的相关回答，您的支持是我最大的创作动力，感谢阅读！

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