杏仁虾排历史渊源，杏仁虾排的功效

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杏仁虾排，中国菜，湘菜

杏仁虾排类别：家常菜谱大全

工艺：碎屑料炸 口味：炸烧

菜谱类别：湘菜，气血双补，通乳，补虚养身，营养不良

主料：草虾：300克

辅料：杏仁：50克

调料：豌豆淀粉：30克 鸡蛋黄：100克 大葱：10克 味精：2克 姜：3克 盐：2克 白酒：10克 植物油：40克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：2

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

杏仁虾排的做法：

1、草虾去壳留下虾尾，在虾背上划一横刀(注意，不要切断)；

2、在肉内面轻剁几刀，除去肠砂，冲洗干净，沥干；

3、将腌料中的葱、姜、拍碎后取汁；

4、再将草虾与其它腌料（味精2克、盐2克、白酒10克）腌5分钟左右，取出；

5、将蛋黄和淀粉分盛于容器中，先将草虾沾上一层淀粉，再沾蛋黄，再沾上一层杏仁片；

6、将油锅中注入适量油烧热后，再依次将做好的虾排入油锅中炸，直至杏片呈现出金黄色后即捞出沥油，入盘内即可。

杏仁虾排制作提示：

因有过油炸制过程，需准备植物油50

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杏仁虾排营养成分：

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