蒸土豆丝炒鸡蛋怎么才能蒸得松散，蒸金针菇土豆丝的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

土豆切丝 2、沥干水，拌入面粉（一定要用面粉，这样蒸出来的土豆丝才软而筋） 3、上笼蒸熟（这个是关键，不能蒸过，过了就结块，粘到一起，具体我也没看是多长时间，每次都是凭感觉第二步 用水多淘几遍切好的土豆丝后，晾干，洒上用面粉概用4、5分钟）第三步 要左翻翻右翻翻，直到让每一根土豆丝都穿上面粉衣裳,蒸其实就简单了，中间用筷子抖开!用手揉搓下更好。

食材

主料

土豆

500g

辅料

花生油

适量

盐

适量

中筋面粉

适量

黄瓜

适量

油泼辣子

适量

大蒜

适量

小葱

适量

花椒粉

适量

醋

适量

步骤

1.准备食材：

*

2.把土豆檫成丝，取冷水，泡一会，去除里面的淀粉

3.土豆丝捞出沥干水分

4.把沥干的土豆丝放一大点的容器，加上适量的花椒粉

5.加上准备好的面粉

6.把调料和面粉搅拌起来，均匀的使每根土豆丝都裹上面粉

7.上锅烧水，等水开了，上蒸笼，把刚才拌好的土豆丝放进去蒸10分钟

8.准备配菜：适量的黄瓜、大蒜和小葱

9.把黄瓜切丝，大蒜和小葱都切碎末

10.土豆菜蒸好了，趁热装盘，把配菜放到上面

11.加上适量的油泼辣子调味

12.加上适量的醋调味

13.最后上锅热点熟油，浇到大蒜上

14.把蔬菜和土豆菜搅拌起来，就可以享受了

小贴士

把土豆檫成丝，取冷水，泡一会，去除里面的淀粉把调料和面粉搅拌起来，均匀的使每根土豆丝都裹上面粉

一、食材：主料：土豆辅料：橄榄油 盐 面粉 淀粉 大蒜 红辣椒 芝麻油二、步骤：1.土豆洗净去皮备用。2.准备红辣椒和大蒜备用。3.土豆丝切细丝备用。4.切好的土豆丝放入清水里，洗去淀粉，至水清为止。5.洗好的土豆丝，控水备用。6.将控干水分的土豆丝放入大盆里，浇入橄榄油拌匀。7.准备面粉，也可以放入一些淀粉，面粉与淀粉的比例为4:1。8.将土豆丝放入混合好的面粉中。9.逐条粘上面粉。10.为了去掉多余的面粉，可以用过面的筛子筛掉面粉。11.将所有土豆丝粘好面粉备用，土豆丝呈面条状。注意不要拌成大疙瘩。12.将制作好的土豆丝，放入开水锅里，定时9分钟，蒸完立即关火。13.将蒸好的土豆丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉之前，不要动它。14.等蒸土豆丝完全冷却后，用筷子划散即可。15.适量大蒜，捣成蒜汁。16.取调料碗，加入蒜汁、盐、芝麻油和土豆丝一起拌匀即可食用17.撒上红辣椒圈装饰，没有可以不用，上桌即可食用。

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