酥烤鲫鱼，酥焖鲫鱼

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软酥鲫鱼，中国菜，湘菜

软酥鲫鱼类别：家常菜谱大全

工艺：煨 口味：酸甜

菜谱类别：湘菜，私家菜，健脾开胃，营养不良，通乳

主料：鲫鱼：500克

调料：料酒：50克 冰糖：100克 酱油：25克 醋：50克 盐：10克 香油：10克 大葱：50克 姜：50克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

软酥鲫鱼的做法：

1、鲫鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净，沥干水分；葱切长段；姜切薄片。

2、将沙钵垫上蔑，先放入葱、姜各一半，再放入鲫鱼，上面再盖上余下的葱、姜，加上料酒、盐、冰糖、酱油、醋和适量的水后，盖上瓷盘，在旺火上烧开，然后撇去泡沫，移用微火煨10小时，煨至鱼刺已酥烂，汁已浓为准，放香油装盘即成。

软酥鲫鱼营养成分：

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